Vsebina
Je surov grah strupen?
Grah resnično spada med stročnice; vendar imajo v družini rastlin poseben status. Za razliko od fižola, sorte graha ne vsebujejo fazina. Ta snov povzroča hude zastrupitve po uživanju surovih stročnic. Phasin se raztopi v vreli vodi.
Posledično lahko prigrizete prigrizek na sveže pobran grah. Sladkorni grah lahko jeste tudi skupaj s stroki. Stroki palice in graha seveda niso primerni za uživanje. Pergamentna plast na notranji strani naredi stroke neužitne, čeprav ni strupen.