Vsebina
- Zamrznite fižol: Tako je narejeno
- Zamrzovanje ali vretje?
- Ali je mogoče zamrzniti surovi fižol?
- Korak za korakom zamrznite fižol
- Kako dolgo je pripravljen zamrznjen fižol?
Maslen fižol je najbolje zamrzniti blanširan
Zamrznite fižol: Tako je narejeno
Kdor je gojil fižol na svojem vrtu, morda v času obiranja ne bo mogel pojesti toliko fižola. Zamrzovanje je potem dober način za ohranitev fižola. Tukaj se naučite, kaj morate upoštevati pri zamrzovanju fižola in kako to storiti.
Zamrzovanje ali vretje?
Kdor je nabral ali kupil preveč fižola, se srečuje z vprašanjem, kako ohraniti fižol. Na misel nam hitro prideta dve metodi: zamrzovanje ali vretje. Kateri je boljši?
Če imate v zamrzovalniku dovolj prostora, fižol zamrznite. Pri kuhanju se dragocena hranila uničijo, mraz v zamrzovalniku pa jim ne more škodovati. Poleg tega pravilni postopek ohranja lepo zeleno barvo fižola pri zamrznitvi, ne pa pri kuhanju.
Ali je mogoče zamrzniti surovi fižol?
Da, fižol lahko zamrznemo surov. Pojavijo se govorice, da je fižol strupen, če je zamrznjen surov. To načeloma drži, saj je surovi fižol vedno strupen. Vendar zamrzovanje ni pomembno. Takoj, ko svoj fižol vzamete iz zamrzovalnika in ga temeljito skuhate, se strupeni beljakovinski fazin uniči in fižol postane užiten - ne glede na to, ali je bil prej zamrznjen ali ne.
Gurmani priporočajo, da fižola pred kuhanjem ne odtajate, ampak ga zamrznete v vročo vodo.
Korak za korakom zamrznite fižol
Bolje je fižol pred zamrzovanjem blanširati. To pomaga ohranjati barvo in teksturo bolje, kot če jih zamrznete surove. Nadaljujte na naslednji način:
Kako dolgo je pripravljen zamrznjen fižol?
V običajnem zamrzovalniku lahko fižol enostavno shranite med osem in deset mesecev.