Vsebina
- Zamrznite slano - najboljši nasveti
- Lahko zamrznete slano?
- Pripravite slane za zamrzovanje
- Uporaba zamrznjenega slanega
- Najpomembneje na kratko:
- Nasveti in triki
Zamrznite slano - najboljši nasveti
Slano, tako kot druga zelišča, lahko po odmrzovanju priročno zamrznemo in uporabimo, kot tudi sveže pobrano zelje. Aroma je dobro ohranjena, okus se vsaj za kratek čas zamrzovanja bistveno ne spremeni.
Lahko zamrznete slano?
Slano sladico lahko dobro zamrznete, vendar pazite, da čas zamrzovanja ne bo predolg. Ustvarjanje zaloge več let nima smisla, potem se okus preveč zmanjša, vitamini in druge sestavine se izgubijo.
Pripravite slane za zamrzovanje
Vrelo narežemo in odstranimo peclje. Potem liste samo zamrznete. Te so najbolje napolnjene v pladnjih s kockami ledu. Ko zelje zamrzne, kocke položite v eno ali več posod za zamrzovanje.
Po potrebi lahko kocke odstranite posamezno. Prednost te metode je, da so posode za zamrzovanje v nasprotju s posodami za kocke ledu aromatizirane, vendar imate pri roki še vedno majhne dele. S povečanjem časa zamrzovanja okus slanega žal nekoliko upade. Zato je ne smemo zamrzovati predolgo, največ približno 3–4 mesece.
Če bi radi pozneje uporabili čorbe z lastno zamrznjeno zelenjavo, je najbolje, da jih skupaj zamrznete. V tem primeru v posodo z zelenjavo preprosto dodajte nekaj stebel česna in ob odtajanju boste imeli oba pri roki in ne bo vam treba iskati surovega zelišča.
Uporaba zamrznjenega slanega
Načeloma lahko zamrznjeno sladico uporabite tako kot sveže zelje. Če pa je že dolgo zamrznjena, se je morda začimba zmanjšala in potrebujete nekoliko več zelišč, kot ste vajeni.
Najpomembneje na kratko:
Nasveti in triki
Zamrznite sladico v pladnjih z kockami ledu in pozneje napolnite v večje posode. Tako imate vedno pri roki majhne porcije, vendar vam ni treba iskati drobnih skodelic v zamrzovalniku.
UE