Vsebina
- Cvetačo shranite pravilno za optimalni rok trajanja
- Štirje načini shranjevanja cvetače
- Cvetačo shranite v hladilniku
- Cvetačo hranite v kleti
- Cvetačo shranite v zamrzovalniku
- Cvetačo shranjujte v kozarcih
Cvetača ostane v hladilniku le nekaj dni
Cvetačo shranite pravilno za optimalni rok trajanja
Ali je na vašem zelenjavnem vrtu "cvetača"? Če je veliko lepih glav hkrati zrelih, je treba zelenjavo pravilno hraniti, da se ne pokvari. Tako lahko nežno zelje spremenite v okusne jedi po sezoni žetve.
Štirje načini shranjevanja cvetače
Glede na to, kdaj želite cvetačo predelati in kaj pripraviti z njo, obstaja več načinov shranjevanja cvetače. Ker cvetača ne more več ostati na postelji - kjer ostane sveža in hrustljava zelo dolgo - imate naslednje štiri možnosti za hranjenje zelenjave:
Cvetačo shranite v hladilniku
Če želite cvetačo predelati v naslednjih dneh, jo lahko varno shranite v predelu zelenjave v hladilniku. Če želite to narediti, odrežite steblo naravnost in odstranite liste zelenega zelja. Sveža, hrustljava cvetača je v solati celo surova.
Cvetačo hranite v kleti
Imate kul shrambo? Tu lahko sveže nabrane cvetače optimalno shranite za približno mesec dni obešanja. Za to je potrebno, da med nabiranjem potegnete korenino zelja iz zemlje.Nato odstranite spodnje liste in pritrdite vrvico na koren. Glave cvetače zdaj visijo na glavo na primernem mestu v kleti.
Cvetačo shranite v zamrzovalniku
Cvetača več mesecev ostane zamrznjena. Za najboljši rok uporabnosti cvetove cvetače pred zamrzovanjem blanširajte; Vendar pa je mogoče tudi surovo cvetačo globoko ohladiti. Zelje narežite na rezine ali cvetje, odstranite vso zeleno in zelenjavo temeljito očistite. Zamrzovalne vrečke so primerne za zamrzovanje cvetače, pa tudi plastične škatle.
Po odtajevanju ima zelenjava mehko teksturo, kar ni pomembno, če želite cvetačo kuhati.
Cvetačo shranjujte v kozarcih
Cvetača se v kozarcih hrani do enega leta, odvisno od vrste pripravka. Dve najbolj priljubljeni sorti sta vrela juha in kis. Cvetačo očistimo, narežemo na cvetje in blanširamo. Nato jo z nekaj začimbami dajte v sterilne konzerve in jih prelijte z juho ali mešanico kisa. Cvetačo, ki se je konzervirala v soljeni omaki, lahko zelo dolgo konzerviramo tako, da vre približno eno uro.