Vsebina
- So surove pojedine jagode aronije strupene?
- Jagode aronije vsebujejo le malo cianovodikove kisline
- Koristi za zdravje so odtehtale
- Kako nežno predelati jagode aronije
- Nasveti in triki
So surove pojedine jagode aronije strupene?
Jagodičja aronija, ki je v tej državi znana tudi zaradi botanične pripadnosti origanu, vsebuje različne vitamine in minerale. Je ena najbolj vitaminsko bogatih sadnih sort doslej, hkrati pa rastlina velja za enostavno čiščenje in daje tudi visoke pridelke. Vendar pa mnogi verjamejo, da je divje jagode strupeno zaradi visoke vsebnosti surovega cianida vodika. Je to res? Enkrat smo šli čez vprašanje.
Jagode aronije vsebujejo le malo cianovodikove kisline
Pred nekaj leti je v tisku objavljal bilten z novicami, v katerem je poudaril vsebnost hidrociana v jagodah aronije. Govori se, da je to toliko svežega sadja, da ni priporočljivo uživati surovih jagod. To sporočilo je bilo u. a. Vendar sta ga Univerza v Potsdamu in Inštitut Max Rubner - oba sta bila vključena v dolgoročni raziskovalni projekt na temo aronije - hitro popravila. Posledično 100 gramov svežih jagod aronije vsebuje le 0,6 do 1,2 miligrama vodikovega cianida - veliko manj kot drugo sadje in zelenjava. Za primerjavo: ista količina sladkih mareličnih jedrc vsebuje dvakrat večjo količino vodikovega cianida. Zaradi tega majhne količine surovih jagod niso strupene in neškodljive.
Koristi za zdravje so odtehtale
Namesto tega jabolčno jagodičje ocenjuje številne zdravstvene koristi, saj vsebuje veliko vitaminov, mineralov, elementov v sledeh in antioksidantov. Te dragocene sestavine seveda najdemo predvsem v svežih, surovih jagodah in jih v veliki meri uničimo s segrevanjem in drugimi oblikami predelave. Ni pa vsem všeč, da so sveže iz grma sveže jagode z okusom kislega okusa.
Kako nežno predelati jagode aronije
Zdravstvene koristi jagodičja lahko izkoristite na različne načine. To vključuje tudi vitaminsko in mineralno prijazno predelavo jagodičja, na primer s
Jagodičje jagode se zelo dobro uskladijo po okusu, zlasti s sladkim sadjem, kot sta jabolka ali hruška.
Nasveti in triki
Začnite dan z okusnim in zdravim Smoothiejem iz aronije: 1 banano, 1 jabolko, 1 hruško, 1 korenček (vse olupljeno in nasekljano) zmešajte s 100 grami svežih aronijevih jagod, sadež s pirejem in napolnite z 200 mililitrov pomarančnega soka in 200 mililitrov vode. Dober apetit.