Vsebina
- Kako se jabolka pravilno skladiščijo?
- Katere sorte je mogoče dobro hraniti?
- Jabolk in hrušk ne smemo mešati
- Jabolka so vitaminsko bogate čilije
- Shranjujte le hladna jabolka
- Pravilno shranite jabolka: tako morate nadaljevati
- Jabolka pustite v hladilniku
- Zamrzovanje jabolk je to mogoče?
- Jabolka, idealno suho sadje
- Nasveti
Nekatere sorte jabolk je mogoče dobro hraniti v kleti
Kako se jabolka pravilno skladiščijo?
Jabolka so daleč najbolj priljubljeno sadje v Nemčiji. Kot prava vitaminska bomba so idealen prigrizek, ki je na voljo vse leto in se popolnoma prilega v šolske torbe ali torbice. Toda kako lahko jabolka, pobrana v poznem poletju in jeseni, shranite čim dlje in hkrati ostanejo lepo hrustljava?
Katere sorte je mogoče dobro hraniti?
V preteklosti so jabolka, ki so bila čez zimo sveža, imenovana jabolka pasažnega tabora. Ta izraz se danes skoraj ne uporablja in če vprašate za jabolko za trajnice, veliko drevesnic ne ve več, kaj storiti. V sezoni žetve boste prepoznali dobra skladiščna jabolka: prej ko je sorta jabolk zrela, hitreje bi morali zaužiti plodove.
Te sorte lahko zelo dobro hranite:
Jabolk in hrušk ne smemo mešati
To je star pregovor. To je zato, ker je treba jabolka in paradižnik hraniti ločeno od preostalega sadja in zelenjave. Sproščajo etilen, rastlinski hormon, ki sproži naravni postopek zorenja, zaradi katerega se zelenjava in sadje hitreje pokvarijo.
Jabolka so vitaminsko bogate čilije
Kar se tiče pravilne temperature skladiščenja, jabolka velja za nekoliko težavno. Obožujejo jih zelo kul, vendar brez zmrzali. Optimalne temperature za shranjevanje jabolk so med eno in tremi stopinjami.
Ali bi radi pravilno shranili jabolka, bi bila zato stara obokana klet, če je le mogoče, z ilovnatimi tlemi, idealna. Žal je to danes postalo precej redko. Toda tudi neogrevana kletna soba z relativno visoko vlažnostjo je primerna. Kot alternativo vrtna hiša ponuja, vse dokler temperatura v hladni sezoni ne pade pod zmrzovanje.
Shranjujte le hladna jabolka
Topli, sončni jesenski dnevi vabijo na trgatev sadja. Vendar ne smete prinesti sonca, ogrevanega s soncem, neposredno v zimsko skladišče. Da bi bili plodovi dolgotrajni, se morajo plodovi ohladiti.
Pravilno shranite jabolka: tako morate nadaljevati
Upoštevati je treba nekaj stvari, da se plodovi ne bodo gnili in prezgodaj pokvarili:
Jabolka pustite v hladilniku
Že zaradi temperatur hladilnika ni optimalno mesto za shranjevanje jabolk. Če pa nimate druge možnosti, lahko sadje za kratek čas shranite v predal za zelenjavo. Prepričajte se, da so jabolka ločena od sadja in zelenjave. Sadje ovijemo z vlažno krpo, da bodo hrustljavi.
Zamrzovanje jabolk je to mogoče?
Jabolka vsebujejo veliko vode, ki ob zamrznitvi tvori majhne ledene kristale. Ker zasedajo več prostora kot tekočina, se celična struktura poruši. To spremeni konsistenco in plodovi izgubijo veliko okusa. Če obstaja le možnost zamrzovanja, najprej predelajte jabolka v jabolčno omako.
Jabolka, idealno suho sadje
Suhe jabolčne obroče je enostavno narediti sami in na tak način narediti sadje dolgotrajno. Nadaljujte na naslednji način:
Nasveti
Če ne veste, kam bi šli s številnimi jabolki velike letine, lahko odvečno sadje predelate v okusen jabolčni sok. Manjše količine soka lahko enostavno pridelate v lastni kuhinji, večje količine pa lahko sok v tovarni jabolčnika.