Vsebina
- Pražena čebula - okusna priloga z mnogimi jedmi
- Pečena čebula
- V pečici pražite čebulo
- V ponvi pražite čebulo
Pražena čebula diši in je okusna
Pražena čebula - okusna priloga z mnogimi jedmi
V kuhinji je pražena čebula začinjena začimba za številne klasične jedi. Kakšna bi bila pečena čebula brez pražene čebule? Ocvrto čebulo lahko kupite v katerem koli supermarketu, vendar so po okusu veliko boljše, če jih pripravite sami.
Pečena čebula
Najprej se odločite za možnost priprave pase:
Odločite se, katero vrsto pražene čebule potrebujete:
V pečici pražite čebulo
Če želite pražiti cele čebule ali čebule, je najboljša pečica.
- Pečico segrejte na 180 stopinj. Očistite čebulo z vlažno krpo, odrežite vse preostale korenine in ostanke zgornjih poganjkov. V posodo z enolončnico damo malo olja in damo nepraženo čebulo. Po želji lahko čebulo pražimo tudi suho. Čebulna četrtina je ležala olupljena ali neolupljena tik ob drugi. Čebuli dajte malo soli. Kalup damo v pečico za približno eno uro. Čebula ali čebulni četrti so pripravljeni, ko so pečeni zlato rjavi. Previdno odrežite zgornji in spodnji del celotne čebule in postrezite okusno prilogo.
V ponvi pražite čebulo
Pražena čebula se hitreje kuha v ponvi kot v pečici. Tukaj je praženje manjših količin, opravljeno v trenutku.
- Čebulo olupite in narežite na tanke rezine. Uporabite oster nož ali poskusite s strojem za kruh. Čebulne obroče damo v skledo, potresemo z nekaj moke in dobro premešamo. Vsi obroči morajo biti mokast. Izberite veliko ponev in segrejte nekaj olja (repično olje ali sončnično olje) ali masla. Močne obroče dajte v ponev in jih na srednji vročini pražite zlato rjavo. Bodite pozorni na več obratov, da čebula ne gori.
Praženo čebulo razmastimo na kuhinjskem papirju in jo nato lahko oplemenitimo z začimbami po lastni izbiri.
Če pečene čebulne obroče ne potrebujete takoj za posodo, lahko čebulo po praženju tudi posušite v pečici. Čebulne obročke položite na pekač, obložen s peki papirjem, in ga pri 80 stopinjah potisnite v pečico za eno uro in pol do dve uri. Čebula je suha, če med stresanjem lista nežno rumeni. Posušene čebulne obroče lahko nekaj časa hranimo v vijačnem kozarcu.