Vsebina
- Jedro slive - tako deluje
- Kako pare slive
- Slive uredite s sekalnikom za koščice
- Slive z nožem in ročnim kamnom
Včasih se slive oklepajo svojega kamna
Jedro slive - tako deluje
Tako kot slive lahko tudi povezane slive uporabite na več različnih načinov: uživati v čistih, predelati marmelado ali alkoholno pijačo ali uporabiti za torte in sladke jedi. Toda pred kulinaričnim užitkom je čas, da sadje oranimo. Ta naloga je s slivami lažja kot s slivnimi slivami - a načeloma ste pri obeh sortah popolnoma enaki. Naša navodila po korakih vas na kratko seznanijo z dvema običajnima različicama.
Kako pare slive
V bistvu sta na voljo dve možnosti za kamnovanje sliv:
Slive uredite s sekalnikom za koščice
Destinerje zlasti za slive je včasih težko najti. Lahko pa preprosto vzamete napravo, namenjeno slivam. Čeprav so slive nekoliko manjše od sliv, pa kleščeč pripomoček deluje na oba sadja. Obstajajo modeli dobre kakovosti po približno deset evrov za nakup.
Kako naprej:
- Pred seboj postavite posodo, nad katero delate. Morala bi ujeti jedra. Po konici klešč postavite prvo slivo. Nato klešče potisnite skupaj. Stoner vrta skozi slivo in kamen potisne ven. Postopek ponovite z drugimi slivami.
Slive z nožem in ročnim kamnom
Medtem ko je stoner posebej primeren za ljudi, ki pogosto uživajo slive, lahko ročno metodo uporabite tudi, kadar jo redko uživate.
- Slive previdno operite. Sadje posušite s papirnatimi brisačkami. To zmanjšuje gladkost in drsnost površine. Poberi prvega damca in kratek nož za razbijanje. Nato postavite nož na vrh slive. Naenkrat obrežite sadje - ob zarezi do koščice. Odrezane polovice slive obrnite drug proti drugemu. Kamen se običajno zelo enostavno raztopi in izpade. V nasprotnem primeru ga preprosto odstranite z roko. Če ne bo popustilo, nežno pomagajte z nožem. Ponovite korake za vse ostale slive.
Opomba: Včasih se govori o odpenjanju od coringa. Toda: slive so (tako kot slive) drope in tako vsebujejo koščico (ne jedro). Zato bi tukaj vedno morali govoriti o kamenjanju.