Vsebina
- Bučke zamrznejo: surove ali kuhane?
- Splošne informacije o zamrznjenih bučah
- Pripravljene jedi iz bučk so pripravljene na zamrzovanje
- Kako se tikvice najbolje zamrznejo?
Bučke je enostavno zamrzniti surovo
Bučke zamrznejo: surove ali kuhane?
Bučke spadajo med poletne bučke, čas njihove trgatve je med julijem in oktobrom. Te rastline, negovane in oplojene, odvržejo veliko okusnih bučk, ki jih ni mogoče jesti naenkrat. Zamrznitev ponuja tudi zamrznitev.
Splošne informacije o zamrznjenih bučah
Do dvanajst mesecev nepredelane bučke hranijo v zamrzovalniku. Ker vsebuje veliko vode, boste z majhnimi primerki dobili najboljše rezultate zamrzovanja. Kljub temu se vedno lahko zgodi, da tikvice po odtajanju postanejo mehke in kašasto. Zdaj so grde, vendar ne neužitne. Priporočljivo je pire zelenjavo ali kuhanje v juhi.
Pripravljene jedi iz bučk so pripravljene na zamrzovanje
Že kuhane bučke lahko enostavno zamrznete v primernih zamrzovalnih škatlah. Vendar pa je rok uporabe le do pet mesecev. Zamrznjene jedi z bučkami vedno počasi odtajamo pri sobni temperaturi in jih nato ponovno segrejemo. Za segrevanje v mikrovalovni pečici bučke in tudi jed iz bučk niso primerne. Oboji postanejo blatni in izgubijo veliko okusa.
Kako se tikvice najbolje zamrznejo?
Bučke je najbolje zamrzniti v surovem stanju. Kot zamrzovalnik primeren poleg običajnih zamrzovalnikov in vijačnih kozarcev. Bučke zamrznete tako:
- Zelenjavo operemo pod tekočo vodo in nato dobro osušimo. Narežite ga na kocke ali rezine. Če želite iz zamrznitev odstraniti nekaj vode, jih dajte v sito in zelenjavo posujte z malo soli. Ujemite tekočo vodo. Z manj vode ostanejo tikvice bolj hrustljave, ko jih odtajamo. Po približno petih minutah lahko zelenjavo nalijemo v steklene kozarce z debelimi stenami ali običajne zamrzovalne kozarce. Voda, ki je uhajala, se uporablja v juhi. Ne pozabite zagotoviti zamrznjenega izdelka najboljše pred datumom.