Rezanje limonine trave za uporabo v kuhinji

Vsebina

• Rezanje limonine trave za uporabo v kuhinji
• Previdno izrežite čebulice
• Čista limonska trava
• Uporaba v kuhinji
• Čaj iz limonine trave, eksotična osvežitev
  
• Nasveti in triki

Rezanje limonine trave za uporabo v kuhinji

Limonska trava ni rastlina citrusov, svoje ime pa dolguje nežni limonini dišavi, ki rastlino izžareva. Če želite kuhati azijske, je limonska trava nepogrešljiva začimba, ki mnogim eksotičnim živilom daje njihov značilen okus. Začimba ima najbolj svež nabiralnik in se lahko odlično goji na okenskem oknu in v poletnih mesecih na prostem.

Prejšnji članek S pravilno nego limonine trave čudovito uspeva Naslednji članek Kako nabirati domačo limonsko travo

Previdno izrežite čebulice

Stebla sveže limonske trave lahko porežemo v celotni fazi rasti. Da se bo rastlina močno razvijala, morate izbrati gnezdo, na strani katerega se že kažejo eden ali več novih poganjkov. Stebla previdno ločite, ne da bi poškodovali nežne korenine.

V zimskih mesecih ne smete rezati limonske trave. V tem času odstranite le rumene liste, kar stane rastlini nepotrebno energijo.

Čista limonska trava

V celoti odstranite zunanja stebla, saj so ponavadi zelo žilava in neužitna. Izbrana so tudi stebla z rjavimi pikami. Stebla previdno operemo in odrežemo spodnjo tretjino in razvejene korenine.

Uporaba v kuhinji

Nato v dolžino peclja rahlo narežite, da boste lahko odstranili trde zunanje plasti. Notranji beli deli pecljev so razmeroma občutljivi in ​​jih lahko dodamo drobnim obročkom, narezanim živilom, omakam ali drobtinam. Lahko pa stebla stisnete s krožnikom ali nožem, jih skuhate in pred serviranjem odstranite iz hrane. Stebla, prilagojena kot celota, služijo kot privlačna nabodala za azijsko perutnino ali ribje zvitke, ki jim dodajo zanimivo pikantno noto.

Čaj iz limonine trave, eksotična osvežitev

Ker je aroma v zelenih delih rastline izredno intenzivna, so pravzaprav predobri, da bi jih vrgli stran. Iz njih si lahko pripravite prijeten kisli čaj iz limonske trave, ki v vročih dneh zelo osveži. Za skodelico čaja boste potrebovali zbrano žličko mlete limonske trave, da napolnite vrečko za enkratno uporabo. Limonsko travo prelijte z vrelo vodo in pustite, da se čaj namaka približno pet do deset minut.

Nasveti in triki

Občasno limonina trava v loncu močno zraste v zraku, vendar ne razvije novih poganjkov. V tem primeru odrežite zelene dele rastline nekaj centimetrov nad belim vrhom. Tako se novi poganjki stimulirajo in rastlina ima dovolj moči, da oblikuje nove organe za shranjevanje.

SKB