Vsebina
- Pet načinov sočenja grozdja
- Torej lahko vroče grozdje sok grozdja
- Grozdni sok iz parnega ekstraktorja
- Grozdni sok iz posode za kuhanje
- Hladni sok grozdja
- Grozdni sok s stiskalnico jagod
- Grozdni sokovi s (centrifugalnim) sokovnikom
- Sok za grozdje s sokovnikom
S sokovnikom pridelovanje grozdnega soka lahka
Pet načinov sočenja grozdja
Ko so vinske trte polne jagod, začnejo s predelavo: Grozdje je narejeno za sočenje - nič nenavadnega sadja so od nekdaj uporabljali za izdelavo vina.
Torej lahko vroče grozdje sok grozdja
Brez dragega nakupa električnih sokovnikov lahko vroče soknete svojo bogato letino grozdja. Za to potrebujete bodisi ponev ali parni ekstraktor: poceni nizkotehnološko napravo, ki se uporablja na štedilniku.
Grozdni sok iz parnega ekstraktorja
Ko uporabljate ločevalnik pare, položite oprano grozdje v košaro s sadjem. Debelejša stebla je treba odstraniti, saj lahko drugače oddajajo grenke snovi v soku. V spodnji lonec nalijemo nekaj vode; na njem prihaja "mezinček", na katerega je pritrjena odtočna cev, nad njo pa napolnjena košara s sadjem, ki je zaprta s pokrovom. Po kratkem času na štedilniku para povzroči, da iz grozdja uhaja sok. Ta teče čez cev v steklenici, ki ste jo dobili.
Grozdni sok iz posode za kuhanje
Najbolj stroškovno učinkovit način grabljenja grozdja je uporaba standardne ponev. Očiščeno in grobo ločeno grozdje damo v ponev z nekaj vode, segrevamo in dušimo 15 minut. Sedaj kuhano grozdje položite skozi sito, da odstranite pladnje, semena in peclje. Če nato filtrirate tako dobljen sok skozi gazo, postane še bolj jasen.
Hladni sok grozdja
Surovi sok, ki ga dobimo v hladnem soku, je še posebej zdrav, vendar ga je treba zaužiti čim hitreje ali ga konzervirati z vretjem. Na voljo so različne naprave, s katerimi lahko grozdje sok hladite.
Grozdni sok s stiskalnico jagod
Jagodičja stiskalnica je zelo primerna za sočenje mehkega sadja, kot je grozdje. To je preprosta naprava iz babičinih časov, ko očistite in osvobodite grobega stebelnega grozdja v lijak in iz stiskalnice iztisnete sok.
Grozdni sokovi s (centrifugalnim) sokovnikom
Ko kupite tako imenovani sokovnik, običajno držite napravo, s katero lahko učinkovito centrifugirate vse vrste sadja in zelenjave. Spet je priprava, da grozdje operemo in odstranimo debelejša stebla. Naslednje sočenje v napravi je hitro in popolnoma samodejno.
Sok za grozdje s sokovnikom
Sokovnik je univerzalna naprava, ki vam omogoča, da sok in zelenjavo poljubno sok brez večjih naporov. V električnem sokovniku pripravljeno grozdje fino zmeljemo in naberemo nastali sok. Nakup takšne naprave je vreden, če si zelo pogosto želite uživati sveže iztisnjenega soka.