Vsebina
- Dajte v lubenico in naj bo sveža
- Ne postavljajte lubenice prezgodaj ali pozno
- Pripravite kozarce za nalaganje
- Lubenice sladko in kislo kot začinjena stranska jed
- Nasveti in triki
Dajte v lubenico in naj bo sveža
Med glavno sezono so lubenice iz evropskih pridelovalnih območij ponavadi razmeroma poceni. Te sladke ali začinjene lahko daste in shranite v zimo.
Ne postavljajte lubenice prezgodaj ali pozno
Da imajo lahko vstavljene lubenice tudi visoko kakovost okusa, jih je treba vstaviti s pravilno stopnjo zrelosti. Medtem ko imajo nezrele melone sijočo zeleno lupino in se slišijo temno, imajo popolnoma zrele lubenice dolgočasen zvok in mat zaključek. Če ne morete popolnoma zaužiti sveže lubenice, je ne smete več tednov hraniti v hladilniku, preden razmišljate, kako bi jo postavili. Že skoraj razvajena lubenica ne plača težav pri vstavljanju, saj rezultat ne more biti zadovoljiv po okusu.
Pripravite kozarce za nalaganje
Če želite postaviti lubenice, potrebujete kozarce za shranjevanje ali druge kozarce s tesnim pokrovom. Te morajo biti velikosti, tako da lahko zaužite količine, vsebovane v nekaj dneh, ko jih odprete pozneje. Medtem ko pivo vre, da naložite narezano lubenico, morate sterilizirati kozarce in s tem pobiti mikrobe in bakterije, ki bi sicer lahko med skladiščenjem vsebino poslabšale. To je najlažje, če kozarce previdno sperete z vrelo vodo in nato neposredno napolnite končno maso.
Lubenice sladko in kislo kot začinjena stranska jed
Recept iz Rusije omogoča predelavo lubenic v začinjeno zelenjavno podobno jed. Če želite to narediti, lubenico narezajte in jo skuhajte v mešanici kisa in vode. Poleg tega za bolj zanimiv okus dodajte nekaj žlic naslednjih sestavin:
Zmes vlijemo vrelo v sterilizirane kozarce. Te se napolnijo do roba in se približno 10 minut obrnejo na glavo. To ima za posledico daljši rok trajanja, saj med tekočino in pokrovom ne more nastati mehurček.
Nasveti in triki
Za lubenice lahko uporabite tudi komercialno na voljo kozarce za zelenjavo in džeme. Vendar morate včasih kupiti nove pokrovčke, saj se stare običajno ne zaprejo zelo tesno.