Vsebina
- Kdaj gojijo prašičje gobe?
- Sezona gob prašičev se začne junija
- Poletne gobe napovedujejo sezono
- Smreka in boletus bosta sledila od julija
- Pozor, nevarnost zmede!
- Nasveti
Smrekovo pepelko lahko poleti najdemo v gozdu
Kdaj gojijo prašičje gobe?
Gurmani komaj čakajo, da se goba končno vrne v sezono. Plemenita goba spada med najbolj priljubljene užitne gobe sploh, vendar je v nekaterih letih ni enostavno najti. Na srečo se lahko dobro ohrani in ob sušenju postane še bolj aromatičen. Ko zmanjka zalog, je čas za sveže zaloge.
Sezona gob prašičev se začne junija
V bistvu lahko sveže gobarjeve gobe nabirate med majem / junijem in novembrom - ob predpostavki, da se vreme igra zraven. Dobro moško leto se že začne z mokro pomladjo. Če pa je presuho, je jesensko veselje do zbiranja zelo verjetno zamegljeno. Mimogrede, dolga sezona je posledica dejstva, da obstajajo različne vrste prašičev, ki jih lahko v gozdu najdemo v različnih obdobjih.
Poletne gobe napovedujejo sezono
Začetek je tako imenovani poletni boletus (Boletus reticulatus). Ponekod in ob primernem vremenu že v maju ga lahko nabiramo na apnenčastih tleh in po možnosti v bližini bukve ali hrasta. V nasprotju z gobami smreke in svinjine ima poletni boletus dolgočasno, včasih fino lupljeno kožo klobuka. Steblo, ki ima jasno mrežno risbo, je tudi precej temnejše. Je eden prvih srnjadi v letu in pogosto ga močno prizadenejo črvice. Če je jesen blaga in topla, se včasih pojavi v oktobru.
Smreka in boletus bosta sledila od julija
Od julija in odvisno od vremena v novembru se lahko končno podate v iskanje veliko bolj znane smreke in borovnice (Boletus edulis). Zelo mladi osebki - ki se v žargonu poznajo tudi kot zarodki - se pogosto s svojimi stebli potopijo globoko v tla, tako da štrli le še bela ali rjavkasta kapa. Zrele osebke pa lahko prepoznamo po njihovih rumenih do oljčno zelenih cevetih ustnicah in podolgovatem steblu. V bližini borovcev boste našli redkega borovega petelina (Boletus pinophilus) z rdečkasto rjavim klobukom in pecljem. Enako užiten črni bolet (Boletus aereus) ima izrazito temen, črnkasti klobuk.
Pozor, nevarnost zmede!
Neizkušeni zbiralci radi gobe zamenjajo z neužitnim žolčem (Tylopilus felleus). Ta ima pa grenak okus in v velikih količinah lahko povzroči hudo nelagodje v prebavilih. Od drobnice ga lahko ločite po naslednjih značilnostih:
Nasveti
Če cevke domnevnih prašičev spremenijo barvo v modro, je verjetno tudi užitna kostanjeva cev.