Vsebina
- Woodruff se po žetvi posuši ali zamrzne?
- Pravilno pobirajte in obdelajte lesno grmovje
- Sušenje lesa
- Zamrznite lesno gredico ali zamrznite
- Nasveti
Waldmeister lahko ohranimo na več načinov
Woodruff se po žetvi posuši ali zamrzne?
V osnovi se les lahko nabira od pomladi do jeseni za uporabo kot zdravilno in aromatično zelišče. Vendar je priporočljivo žetev pred cvetenjem zaradi poznejšega povečanja vsebnosti kumarina.
Pravilno pobirajte in obdelajte lesno grmovje
Običajno se sveža stebla gozda nabirajo tik pred sezono cvetenja aprila in maja, kar je Waldmeisterbowle prineslo tudi tradicionalno ime Maibowle. Poleg Waldmeisterbowle lahko na primer izpopolnite tudi naslednje izdelke z značilnim okusom Waldmeister:
V komercialno pridelanih sladicah in pijačah je uporaba resničnega lesa že več let prepovedana, saj lahko pretirano in redno uživanje otrok in odraslih povzroči zdravstvene težave. Pomlad lesa spomladi je tako pomembna, saj se s cvetenjem v listih in steblih poveča tudi vsebnost učinkovitega kumarina. Če se uporablja zmerno, lahko ta snov pozitivno vpliva tudi na zdravje in na primer pomaga pri lajšanju glavobola. Za preprečevanje prevelikega odmerjanja vedno pustite drvo v Waldmeisterbowle ali drugih tekočinah največ 15 do 30 minut.
Sušenje lesa
Da se posušijo, nekaj stebel lesene gredice navadno zavežemo z navojem in obesimo na glavo na dobro prezračenem mestu. Postopek sušenja v pečici je hitrejši, toda temperature približno 40 do 50 stopinj Celzija ne bi smeli preseči in vrat pečice z žlico enostavno držati odprta, da vlaga lahko uhaja iz rastlin. Za svežo uporabo priporočamo tudi kratek venenje lesa čez noč, saj to še bolj okrepi aromo.
Zamrznite lesno gredico ali zamrznite
Aromatični učinek vešanja lahko dosežemo tudi s kratko zamrznitvijo listov. To lahko izkoristite, če nimate dovolj časa, da bi se čez noč zvijali. Medtem ko posušeni listi lesene rezine ohranijo svojo aromo le nekaj mesecev, lahko drvo hrano shranite v zamrzovalniku do enega leta.
Nasveti
Če je vaš lesnik že cvetel, ga lahko še vedno uporabljate. Potem pa bodite pozorni na ustrezno varčnejši odmerek.