Freeze Woodruff - za shranjevanje in razvoj okusa

Vsebina

• Freeze Woodruff - za shranjevanje in razvoj okusa
• Omejen čas spravila lesa
• Pobirajte gozd in ga posušite
• Uporabite zamrznjen les
• Nasveti in triki

Freeze Woodruff - za shranjevanje in razvoj okusa

Mnogo sveže nabranih zelišč lahko z zamrzovanjem konzerviramo zelo nežno in konzerviramo več mesecev. Zamrzovanje ima za shrambo poleg skladiščenja še en namen.

Zgodnji članek Woodruff sam pobira in posuši Naslednji članek Zberite drvo in ga pravilno uporabite

Omejen čas spravila lesa

Številna zelišča in aromatične rastline lahko nabiramo sveže iz rastline na okenskem oknu ali na vrtu skoraj vse leto. Po drugi strani bi bilo treba drvelje nabirati spomladi pred obdobjem cvetenja od približno sredine aprila do sredine maja. Najmočnejšo aromo razvije marca in aprila, zato je najprimernejši čas za nabiranje vitkih stebel s svojimi listnimi listi. Za dolgotrajnejše skladiščenje lahko lesni les osušite ali zamrznete, saj ne le da obdrži, ampak celo okrepi okus v obeh vrstah skladiščenja. Za idealno izkušnjo okusa priporočamo celo kombinacijo obeh različic.

Pobirajte gozd in ga posušite

Pri obiranju se nežna stebla odrežejo tik nad tlemi s čistim nožem ali zeliščnim srpom. Vedno je treba vzeti samo izolirana stebla z ene lokacije, tako da lahko lesena riba do naslednje leto z dobro skrbjo opomore. Odrezana stebla zlepimo v majhne kepe in jih približno eno noč ali dan obesimo na glavo na suhem in temnem mestu. Le s tem vedenjem se skozi cepljenje kumarina oblikuje močna aroma gozdarskega mojstra. Čeprav ima pakiranje v celoti ali v obrokih približno enak učinek na intenzivnost okusa, lahko kombinacija obeh metod daje najboljše rezultate.

Uporabite zamrznjen les

Uporaba zamrznjenega lesa v kuhinji je relativno enostavna, saj se običajno zelo hitro odtaja pri sobni temperaturi ali v tekočinah. Uporabite ga lahko na primer za naslednje recepte:

Nasveti in triki

Upoštevajte, da naravni les ni le aromatična rastlina, temveč tudi zdravilna rastlina, ker vsebuje kumarin. Zato pecljev ne mažite več v pol ure ali podobnih receptih več kot pol ure, saj lahko drugače preveliko odmerjanje kumarina celo povzroči slabo počutje ali, če ga redno uživate, celo do okvare jeter.

WK