Vsebina
- Ali je paradižnik sadje ali zelenjava?
- Botanične definicije ponujajo le namige
- Pametna zaledja pred dilemo: sadna zelenjava
- Nasveti in triki
Ali je paradižnik sadje ali zelenjava?
S svetlo rdečim, sočno-sladkim paradižnikom večina misli na sadje in ne na zelenjavo. V katero kategorijo dejansko spadajo rajska jabolka? Tudi znanstveniki se borijo. Kakor koli že je odgovor.
Botanične definicije ponujajo le namige
Ni tako enostavno odgovoriti na vprašanje o razliki med sadjem in zelenjavo. V takih primerih se smrtniki obrnejo na visoko usposobljene znanstvenike v upanju na dober odgovor. Na voljo so botaniki in znanstveniki s hrano z naslednjimi opredelitvami:
sadje
Vodno sadje, ki ga uživamo surovega. Ko je zrelo, je sadje tako mehko, da ga ni treba kuhati. Plodovi izvirajo iz oplojenih cvetov trajnic ali grmovnic. Njihova naravna vsebnost sladkorja je tako visoka, da imajo okus sladkega brez dodajanja granuliranega sladkorja.
zelenjavni
Vsi užitni rastlinski deli, kot so korenine, listi ali stebla. Večina zelenjave pridela eno leto in se vsako leto goji. Tudi zrela je zelenjava tako trda, da ni primerna za surovo porabo. Samo s pripravo, kot je kuhanje ali kuhanje na pari, lahko ljudje jedo zelenjavo.
Opredelitve so torej jasno uporabne za češnje, jabolka in breskve. O dodelitvi brstičnih ohrovtov, por in korenja ni treba razpravljati. Kljub temu se paradižnik upira natančni določitvi. Plodove običajno zaužijemo kot sadje. Zeleni deli rastlin so zaradi vsebnosti solanina celo strupeni za ljudi in živali. Hkrati ne gre zanemariti, da jih sadimo enkrat letno.
Pametna zaledja pred dilemo: sadna zelenjava
Ker paradižnik izpolnjuje zahteve za dodelitev sadja in zelenjave, je bilo treba najti rešitev. Odgovor je preprost in prepričljiv: Paradižnik je sadna zelenjava.
Uvrščajo se poleg buč, paprike in stročnic, ki se izogibajo tudi definicijam sadja in zelenjave. To ne vpliva na gojenje paradižnika na hobi vrtu. Tudi kot sadna zelenjava bodo rajska jabolka ogorčeno odzvala na sadilno okolico na rdeče zelje, koromač, sladko koruzo, jagode in krompir.
Nasveti in triki
Specifikacija paradižnika kot sadne zelenjave je zdaj upoštevana tudi v luninem koledarju. Če se hobi vrtnarji orientirajo po zemlji, najdejo ugodne dni za setev, sajenje in predelavo v kategoriji sadna zelenjava.