Vsebina
Timijan se enostavno posuši in zamrzne
Timijan se raje posuši ali zamrzne?
Po obiranju je treba timijan uporabiti čim prej ali ga ohraniti. Aromatično zelišče se lahko suši in zamrzne brez izgube okusa. A pozor: sušene timijanove začimbe so velikokrat bolj intenzivne kot sveže ali zamrznjene, zato jih je treba uporabljati bolj varčno.
Zamrznite timijan
Zamrzovanje je preprost in učinkovit način za ohranitev večine arome, barve in hranilnih snovi timijana. Sveže nabrane in oprane liste zamrznite v plastičnih vrečkah ali trdih posodah, ki so jasno označena z datumom trgatve. Po želji dodajte majhne količine drobno sesekljanega / mletega timijana v pladnje z ledenimi kockami in dolijte vodo. Če je potrebno, že imate na voljo porcije količine.
Suhi timijan
Timijan se mora, tako kot vsa zelišča, ki jih je treba posušiti, po žetvi posušiti, da ohrani čim več barve in vonja. Poleg tega je pomembno, da se vsa vlaga odstrani, preden rastline začnejo gniti ali postati plesnive. Mimogrede, za naturopatske namene uporabite le svež ali posušen timijan.
Navodila za sušenje timijana
Nasveti
Poleg tega lahko timijan (svež ali posušen) popijete s kisom ali oljem. Te mešanice so enostavne za izdelavo, dajejo solatam in marinadam prijetno noto in so tudi lepa ideja za darilo. Timijev kis se lahko uporablja tudi kot balzam za lase.