Vsebina
- Timijan in majaron - dve zelišči iste družine
- Pomembne razlike med timijanom in majaronom
- Timijan je trdožive in trajnice
- Timijan in majaron ter njihova uporaba v kuhinji
- Raste na vrtu
- Nasveti in triki
Timijan in majaron - dve zelišči iste družine
Ko sta timijan in majaron na vrtu med seboj združljivi, se bolje uskladijo, če jih uporabljamo za okus mesnih, ribjih in zelenjavnih jedi. Začimbne rastline razlikujte po različnih listih, okusih in barvah cvetov.
Pomembne razlike med timijanom in majaronom
Zlasti na listih lahko precej dobro razločite, ali imate timijan ali majaron pred seboj. Listi majaron so večji od timijanovega. Pred uživanjem jih je treba sesekljati. Listi timijana pa so zelo majhni in ozki. Slog lahko preprosto drgnete in ga ni treba drobiti.
Timijan je trdožive in trajnice
Majaron je skoraj vedno posajen v nemških regijah le kot enoletno začimbno zelišče. Zelišče ni odporno.
Timijan, tako kot origano, prenaša tudi minus temperature. Rastlina je precej robustna in jo lahko na vrtu gojimo več let.
Timijan in majaron ter njihova uporaba v kuhinji
Majaron resnično pride sam po sebi v kombinaciji z drugimi začimbami, kot sta timijan ali origano.
Timijan se po drugi strani lahko zelo dobro uporablja tudi kot edina začimba v krožniku. Prav tako kot divji majaron, origano, v zeliščni mešanici "Herbes de Provence" in daje vsem sredozemskim jedem značilno aromo.
Majoram je v tej državi znan tudi kot "zelišče klobas". Zelo priljubljena je za izdelavo klobas in klobas. Po drugi strani bi majaron na pici povsem izpadel.
Raste na vrtu
Na vrtu je vredno posejati oba zelišča in nabirati sveža. Vendar morate upoštevati, da obe zelišči nista drug ob drugem.
Prav tako ne smete saditi timijana in majaron na mestu, kjer sta se obe začimbi priznali v zadnjih treh letih.
Nasveti in triki
Za razliko od majarona se timijan pogosto uporablja kot dodatek za kopel pri prehladu. Za to se kopalni vodi doda posušeni listi ali timijanovo olje.