Vsebina
- Začimba enolončnice - zelena suha
- Suho zeleno pustite sami
- Zelenjava zeliščni zrak je suha
- Zelenjavo posušite v pečici ali v dehidratorju
- Nasveti
Suho zeleno zeleno lahko čudovito uporabite kot začimbo
Začimba enolončnice - zelena suha
Juhe in enolončnice dobijo svoj srčen okus skozi različna zelišča. Sem spada zelena, na eni strani svež gomolj, na drugi pa listi, ki jih lahko enostavno posušite sami.
Suho zeleno pustite sami
Sveže liste zelene lahko posušite brez večjega napora. Izbirate lahko med tremi različnimi
Izbira možnosti:
Posušena zelena vleče v kozarce z vijačnimi pokrovi približno eno leto, potem pa počasi izgubi aromo.
Zelenjava zeliščni zrak je suha
Za to potrebujete liste enega do dveh gomoljev zelene. Če je prostora dovolj, je seveda lahko tudi več.
- Odrežemo stebla gomolja in operemo stebla in liste. Vedno privežite dva ali tri stebla skupaj, da oblikujete šopek. Svečke obesite na suh in topel prostor ter jih pustite, da se posušijo vsaj tri dni. V tem času se listi posušijo do te mere, da lahko nadaljujete z obdelavo. Odstranite kup zelišč. Liste olupite in nasekljajte na želeno velikost. Na dovolj velik pladenj ali pekač postavite nasekljano zelje in pustite, da se zelena posuši. Nazaj na suhem in toplem. Po približno desetih dneh se listi popolnoma posušijo. Zdaj posušeno zelje napolnite v dobro zaprte kozarce in shranite na temnem mestu.
Zelenjavo posušite v pečici ali v dehidratorju
- Zelenjavo operemo in listje olupimo s stebel. Liste ohlapno položite na pekač s peki papirjem. Zelišča sušite v pečici ali v dehidratorju pri približno 50 stopinjah nekaj ur.
Zelena je suha, ko se drobi med prsti.
Nasveti
Če želite, lahko suho zelišče drobno zdrobite in ga pomešajte s soljo k posamezni začimbni soli.