Vsebina
- Ali drobnjak cveti strupeno?
- Drobni cvetovi za solato in omake
- Trgatev drobnice cveti
- Nasveti in triki
Ali drobnjak cveti strupeno?
Ste eden tistih ljudi, ki svoje drobnice pravočasno režejo za cvetenje? Zagotovo je to smiselno, saj cvetovi, ki nosijo rože, niso več uporabni kot začimba - preveč trdi in brez okusa. Kljub temu bi morali pustiti nekaj cvetov, ker tudi te lahko jeste.
Drobni cvetovi za solato in omake
Govorice, da je drobnjak cvetov strupen, obstajajo na mnogih mestih. Nasprotno pa je, ker imajo cvetovi najbolj lila barve zelo izrazit okus - tako vroči drobnjak, in zaradi visoke vsebnosti nektarja, sladek in sladek - in v surovi obliki zaokrožijo tako barvite solate kot sladice. Cvetove lahko uporabite tudi za kuhanje (npr. Za Frankfurter Grüne Soße) ali nadomestite drobnjak na maslenem kruhu ali kumarici. Cvetnih pecljev res ne bi smeli uporabljati, saj ti niso le trdi, ampak tudi zelo grenki in zato neužitni.
Trgatev drobnice cveti
Cvetove cvetov najbolje pobirajte zgodaj zjutraj, saj je v tem času vsebnost eteričnih olj najvišja, prav tako najnižja žuželka. Zaradi visoke vsebnosti nektarja ima cvetoča drobnica v čebelah, hroščih in Co. veliko priljubljenost. Zaradi tega morate pred uporabo močno pretresati cvetne epruvete in pregledati morebitne hrošče - živali se radi skrijejo znotraj nežnih cvetov.Uporabljajte le nepoškodovane, zdrave in čiste rože, saj jih ne smemo oprati.
Nasveti in triki
Tako kot cvetovi lahko uporabite tudi še vedno trdno zaprte brsti. Ti so vstavljeni in uporabljeni kot kapre - navsezadnje tudi pravi kapre niso nič drugega kot cvetni brsti, ki pa izvirajo iz domačega v sredozemski regiji pravega grmovja kaparijev (Capparis spinosa).
IJA