Vsebina
- Pomelo - Kako prepoznati zrelost?
- Pomelo - kdaj zori?
- Kdaj zorijo plodovi na mojem drevesu
- Kako lahko jeste pomelo?
- Prehranska dejstva pomela
- Nasveti in triki
Pomelo - Kako prepoznati zrelost?
Orjaški pomelo je bil prvič razvit v Izraelu v 70. letih prejšnjega stoletja. Ta novi citrus z zelo zdravim in nizkokaloričnim sadjem je nastal iz križanja med grenivko in grenivko. Zreli pomelo ima sladek okus, bele kože pa so precej grenke in žilave. Zato jih je treba odstraniti.
Prejšnji članek Izvor pomela Naslednji članek Eksotični pomelo ima celoletno sezonoPomelo - kdaj zori?
V supermarketu so ponavadi veliki (pomelo je pogosto približno 500 gramov, vendar je lahko težak tudi do kilogram), da bi našli sadje z rumeno ali rumeno-oranžno, gladko in sijočo lupino. Tudi če ti pomelo izgleda zelo mamljivo - raje izberite tistega s precej mat in rahlo zakrknjeno lupino. Takšno sadje ima običajno okus veliko slajšega. Mimogrede, tako imenovani "medeni pomelo" so večinoma iz Kitajske in imajo natanko tako, kot se imenujejo: medeno sladko. Če je okus pomela suh, je bil že prestar.
Kdaj zorijo plodovi na mojem drevesu
Na žalost je verjetnost, da boste uspeli pobrati zrelo (in užitno) sadje s svojega pomlosa. Pomelosi običajno cvetijo med majem in junijem, plodovi pa dozorijo šele novembra in za zorenje potrebujejo veliko toplote in sonca. Ker pa je pozimi naravno temno in hladno, nimamo potrebnih pogojev za zorenje plodov. Če resnično želite nabirati agrume, bi morda rajeli limone, mandarine ali kumkete.
Kako lahko jeste pomelo?
Pomloze jemljemo praviloma kot sadje, lahko pa jih olupimo kot pomarančo.
Pomelosi (ki tako kot vsi agrumi spadajo tudi med jagode) so manj sočni kot drugi citrusi in se zato redko uporabljajo za izdelavo sadnega soka. Debela albedo, ki ji rečemo bela plast med lupino in celulozo znotraj sadja, debela do štiri centimetre, je včasih kandirana brez zunanje lupine in se uporablja kot sladkarije ali kot sestavina za hrano in pecivo.
Prehranska dejstva pomela
Količina zdravih sestavin v pomolu je različna in se lahko močno razlikuje glede na velikost in zrelost sadja. V povprečju 100 gramov pomela vsebuje:
Po drugi strani imajo 100 gramov sladkega in grenkega medenega pomela naslednje vrednosti:
Pomelosi so zato zelo malo kalorij in so zato odlični za okusen in zdrav prigrizek. Sadje ima tudi zelo osvežujoč okus v eksotični sadni solati.
Nasveti in triki
Pomloz gre tudi zelo dobro z bolj srčnimi jedmi. Tako lahko sadje kombinirate z mešanico sveže solate in trakov pečenega govedine ali fileja piščančjih prsi. Postrezite z rahlim jogurtovim prelivom ali vinjeto iz olivnega olja in pomarančnega soka.
IJA