Vsebina
- Gobe - užitne gobe in neužitne vrste
- Gobe in nevarnost, ki jo predstavljajo za Nespametno
- Opozorilne table v gobah
- Najbolj nevarne gobe v gozdu in na travniku
- Navadne užitne gobe v Srednji Evropi
- Nasveti in triki
Gobe - užitne gobe in neužitne vrste
Gobe so posebna kategorija v živalskem in rastlinskem kraljestvu, saj jih zaradi pomanjkanja fotosinteze živali ne štejejo, rastlin pa tudi ne, je treba povzeti veliko različnih vrst gliv po svojem zaporedju "Funga" skupaj.
Gobe in nevarnost, ki jo predstavljajo za Nespametno
Gobe so pogosto presenetljivo barvite znamenitosti v gozdu in travnikih, zlasti poleti in jeseni. Že vrsto stoletij so bili prehrana v regijah na več mestih regionalna in sezonska obogatitev, vendar, ker je med gobami veliko strupenih vrst, med katerimi so nekatere zelo podobne užitnim gobam, bodite pozorni na nabiranje gob, zlasti za začetnike.
Opozorilne table v gobah
Načeloma je treba gobe zaužiti le, če jih je strokovnjak ali knjiga o določitvi določil, da bodo enolično primerne za uživanje. Naslednji opozorilni znaki pogosto kažejo na potencialno nevarnost pri gobah:
Primerne tudi za uživanje glive so lahko strupene v surovem stanju. Vendar obratno, strup v neužitnih gobah ne uniči kuhanja.
Najbolj nevarne gobe v gozdu in na travniku
Žage (Amanita muscaria) in goba panterja (Amanita pantheria) zaradi svoje izjemne obarvanosti razmeroma hitro prepoznamo kot krastače. Nevarnejše pa so krastače, ki jih zaradi videza lahko zamenjamo s tipičnimi užitnimi gobami. Medtem ko bela, koničasta gomoljna goba (Amanita virosa) in bela, gomoljasta goba s plosko glavico (Amanita verna) pogosto zamenjujeta travniški gob, zeleni gomoljni gob (Amanita phalloides) pogosto izgleda nevarno podobno kot rjavi gozdni gob.
Navadne užitne gobe v Srednji Evropi
Med užitnimi gobami v srednji Evropi so porcini gobe z njihovo trdo kašo in gobe pomembni zastopniki, v posebno produktivnih letih pa se gobice prašičev lahko tudi posušijo in po potrebi predelajo v kamnito gobovo moko. Lisičarje lahko pobirate tudi poleti in jeseni in jih uporabljate za rafiniranje številnih živil.
Nasveti in triki
Neizkušeni nabiralci gob se nevarnosti strupenih gob ne morejo izogniti le z nakupom na tržnici ali v supermarketu. Kompletni kompleti za gojenje gob iz specializirane trgovine vsebujejo spore užitnih gob na primernem substratu, ki jih lahko gojimo tako, da so samozadostne.