Nektarina, ki je pravzaprav breskev

Vsebina

• Nektarina, ki je pravzaprav breskev
• Nektarin - botanični profil
• Sestavine nektarine
• Različne vrste nektarin
• Nasveti in triki

Nektarina, ki je pravzaprav breskev

Nektarina je pravzaprav mutacija breskve ali bolje, mutacija breskve. Za razliko od breskve pa je njena koža gladka in ne tako kosmata kot breskeva. Gladka koža je recesivna genetska lastnost, zato se lahko zgodi, da breskev drevesa občasno nosijo nektarine.

Zgodnji članek Kako do drevesa nektarine skozi zimo

Nektarin - botanični profil

Nektarina spada v družino vrtnic in ima botanično ime Prunus persica nectarina. Nektarinenbaum lahko z ustrezno skrbnostjo doseže višino od tri do osem metrov in starost do 30 let. Hitrost rasti je pri desetih do dvajset centimetrov na leto razmeroma počasna, še posebej, ker jo je treba redno rezati.

Drevo nektarine cveti od marca do aprila v barvah bele do bledo roza. Cvetovi rastejo še pred listi lanceolat. To je čas, ko je nektarinsko drevo zelo občutljivo na zmrzal. Sama nektarina je velika in mesnata. Njihova kaša je bela, rumena, oranžna ali rdečkasta, belo-mesnato sadje je posebej aromatičnega okusa.

Sestavine nektarine

Rumeno-rdeče sadje ima manj vode in več sladkorja kot breskev. Vendar imajo nektarine različne dragocene sestavine. Med drugim vsebujejo vitamina A in E, beta karoten, kalij, magnezij, cink in selen. Imajo rahlo odvajalni, drenažni učinek in krepijo vezivno tkivo. Nektarine so fin sladicni sadež, ki je primeren tudi za majhne prigrizke.

Različne vrste nektarin

Raznolikost nektarin je komaj obvladljiva in iz leta v leto se dodajajo nove, druge pa spet izginejo s trga. Razlikujejo se po svojem videzu in tudi po okusu in aromi. Medtem ko nekateri okusijo rahlo kislo, so drugi zelo sladki.

Čez sezono ponujajo do 100 različnih sort nektarin, večina jih izvira iz kalifornijskih pasem. Pogosto je razlikovanje izvedeno glede na barvo.
Najpomembnejše rumeno mesnate sorte vključujejo:

Med najpomembnejše sorte sivke spadajo:

Nasveti in triki

Nektarine imajo okus sveže in surove, pri čemer se lupina lahko poje. Vendar so primerne tudi za sadno solato, v sladicah, za torte in žitarice. Nektarine lahko tudi dobro predelamo, da marmelado, kompot in Fruchtbowlen.

TB