Vsebina
- Odvečne lisičke posušite za shranjevanje
- Različne uporabe posušenih gob
- Potrebni pripomočki za sušenje lisičk
- Očistite lisičke
- Rezanje in rezanje niti
- Počasno sušenje za shranjevanje
- Drobljenje lisičk
- Nasveti in triki
Odvečne lisičke posušite za shranjevanje
Čeprav sta gojenje in gojenje lisic precej zapletena, je pogosto mogoče najti večje količine rumenega gozdnega zlata na gozdnih sprehodih z malo zbirateljske sreče. Te lahko ohranimo s sušenjem.
Različne uporabe posušenih gob
Nekateri kritiki trdijo, da posušeni lističi izgubijo veliko svojega okusa in po konsistenci niso primerljivi z drugimi sušenimi gobami. Vendar je to odvisno tudi od načrtovane uporabe. Nazadnje sesekljane lisičke pred uporabo ne le posušimo in damo v vodo, ampak jih tudi zmeljemo v prah za juhe in začimbe.
Potrebni pripomočki za sušenje lisičk
Sušenje lisičk potrebuje nekaj potrpljenja, a v bistvu to ni čarovništvo. Vendar morate biti pozorni na nekatere točke in priskrbeti ustrezne materiale. Kot osnovna oprema potrebujete:
Očistite lisičke
Pred sušenjem lisic ne smemo oprati kot druge gobe, sicer lahko izgubijo veliko naravnega okusa. Namesto tega gobe previdno operite z mehko krtačo. V tem primeru raje uporabite novo in čisto krtačo, ki jo rezervirate izključno v ta namen. Poleg tega morate izrezati blatna in gnojna področja, da ne bi pokvarili celotnega dela lisičk.
Rezanje in rezanje niti
Glede na velikost zbranih lisic jih bo morda treba razrezati, preden jih obesimo, da se posušijo. Večje primerke lahko s kuhinjskim nožem razdelite na dva do tri kose, manjše pa lahko razrežete neposredno na steblo. S tem nataknete nit s pomočjo igle, kamor lahko ličnice obesite, da se posušijo kot ogrlica.
Počasno sušenje za shranjevanje
Navojne lisice visijo nekaj dni na toplem in suhem mestu, da sezono podaljšajo v zimo. Za to je primerna tudi kotlovnica v kleti, če nima vonja po olju ali drugih snoveh. Te vonjave bi sicer lahko sprejelo sadno telo gob
Drobljenje lisičk
Posušene lisičke zmeljemo v droben prašek v mlinčku ali drugem mlinčku. To lahko odlično uporabimo za pripravo okusnih gobjih juh. Dodate ga lahko tudi kot začimbo gob mesnim in testeninskim jedem.
Nasveti in triki
Če vam primanjkuje potrpljenja, da gobe naribate, jih lahko posušite tudi na pekaču v pečici. Vendar ne bi smeli preseči temperature približno 50 stopinj Celzija.