Vsebina
Poper - Poreklo in distribucija
Še pred 500 leti je bil poper iskan izdelek - dragoceno začimbo so trgovci prinesli trgovci v Evropo in z zlatom odtehtali. Stara zaprisežena beseda "vreča popra" označuje trgovce, ki so se obogatili s trgovino z začimbami.
Značilnosti in videz
Pravi poper, ki mu pravijo tudi črni poper ali poprovi grm, je rastlinjak družine Piperaceae. V rod poper spada približno 1000 različnih vrst, ki so vse domače v tropih. Piper nigrum, botanično ime tradicionalne paprike, je plezalni organ, visok do deset metrov. Podobno kot bršljan, gozdni grm domačih gozdnih dreves raste visoko, vendar se v komercialni pridelavi hrani na višini le treh do štirih metrov. Uporabljajo se kroglice v obliki kroglice, ki podobno kot ribez rastejo v panikulih do 150 jagod. Rastlina je - značilna za tropsko rastlino - zimzelena in obrodi cvetove in plodove skozi vse leto, navadno pa jih nabiramo le dvakrat na leto. Posamezen poper grma lahko obiramo do 30 let, največji letni pridelek pa znaša približno štiri kilograme na rastlino.
Poper je domač iz Indije
Domača paprika je indijska obala Malabar med Mangalore in rtom Komorinom na Arabskem morju na jugozahodu Indije. Zelo deževno območje je znano tudi kot poprova obala. Že pred približno 1000 leti je paprika dosegla jugovzhodno Azijo na območjih današnjih zveznih držav Malezije in Indonezije. Glede trgovcev so začimbo že v starih časih prinesli v Evropo. Danes so Indija, Malezija in Indonezija ter Vietnam in Brazilija med glavnimi državami proizvajalkami. Grm poper se pogosto goji v mešanih kulturah z bananami ali kavo. Ker gre za tropsko rastlino, ki skozi vse leto potrebuje visoko vlažnost in veliko toplote, je gojenje v Nemčiji možno le v ogrevanih rastlinjakih ali zimskih vrtovih.
Nasveti in triki
Ko se je Christopher Columbus odpravil poiskati morski pas v Indijo, je namesto tega odkril Ameriko. Od tam so evropski osvajalci pripeljali špansko papriko - čili. Čili ali papriko lahko posadite veliko lažje kot pravi poper na domačem vrtu.
IJA