Vsebina
- Rezanje peteršilja - tako je narejeno
- S pravilnim rezanjem spodbudite rast peteršilja
- Pred odhodom močno olupite peteršilj
- Odrežite dveletni peteršilj
- Rezanje pred zimo ni potrebno
- Rezanje peteršilja v kuhinji
- Nasveti in triki
Rezanje peteršilja - tako je narejeno
Peteršilj raste bolje, če redno režete nekaj stebel, ki jih želite uporabiti v kuhinji. Obrezovanje nazaj spodbuja razvoj novih listov. Rastlina bo potem lepo grmasta. Poleg tega odstranite izsušene ali škodljive liste.
Prejšnji članek Vzemite peteršilj pravilno - nekaj nasvetov o negi! Naslednji članek Peteršilj postane rumen: preprečevanje peteršiljeve bolezni!S pravilnim rezanjem spodbudite rast peteršilja
Če želite pobirati peteršilj, vedno odrežite najbolj oddaljena stebla.
Steblo bi moralo oblikovati vsaj tri pare listov, potem so listi še posebej aromatični.
Pred odhodom močno olupite peteršilj
Če predvidevate, da svojega peteršilja ne boste pobirali dlje časa, morda zato, ker ste na dopustu, rastline predhodno odrežite.
Lahko odstranite vsa stebla, razen srednjih stebel. Srca ne smete odrezati, ker rastlina nato vstopi.
Predrezanje preprečuje, da bi listi porumenili, ko vas ni. Poleg tega spodbujajo rast rastline peteršilja. Po vrnitvi lahko pobirate svež peteršilj iz posebej grmičaste rastline.
Odrežite dveletni peteršilj
Peteršiljke so dvoletne. V drugem letu začnejo cveteti poleti. Po tem niso več užitni zaradi strupene vsebnosti Apiola.
Pobirajte vse rastline, ki rastejo drugo leto prej, in liste po potrebi zamrznite.
Rezanje pred zimo ni potrebno
Trajnega peteršilja pred zimo ni treba rezati. Konec jeseni listi porumenijo. Končno se stebla umaknejo same od sebe.
Rastline obrežite tik pred tem in jih zamrznite. Potem imate do pojava novih peteršiljevih listov spomladi na voljo skoraj svež peteršilj.
Rezanje peteršilja v kuhinji
Če želite pripraviti peteršilj za kuhinjo, najprej operite pobrana stebla in odstranite vse odpadke in žuželke.
Odrežite stebla in listje odrežite z zgornjih stebel. Peteršilj, ki ga je treba uporabiti za dekoracijo, ne nasekljamo, ampak ga položimo kot cel list ali majhen tuf na krožnik.
Če želite začiniti kvarke ali drugo hrano s peteršiljem, jih lepo narežite na drobno. Še vedno vlažne liste položite na sekljalno desko, jih stisnite skupaj in z ostrim nožem narežite na majhne koščke. Profesionalci peteršilj režejo z nožem, ki ima dve lopatici.
Nasveti in triki
Če ste rezali preveč peteršilja, lahko vsaka stebla, ki jih ne uporabljate na enak način, shranite v hladilniku. Dajte jih v vlažno kuhinjsko kremo in zelišča bodo dlje ostala sveža. Toda ne bi smeli čakati predolgo, da bi jih obdelali.
Ce