Vsebina
Peperonis obirajo konec poletja
Tako žetva feferona postane uspešna
Z velikim veseljem boste opazovali, kako na vrtu rastejo posebej vzgojene pekoče paprike. Kmalu lahko stroke uporabite za kuhanje. Toda kdaj je pravi čas, da izkoristite koristi? Poiščite odgovore na svoja vprašanja tukaj.
Pravi čas
Pekoča paprika se s svojo ognjeno ostrino segreje v srčni jesenski enolončnici. Sezona nabiranja od avgusta do oktobra je ravno pravšnja. Kljub temu je od vas povsem odvisno, od katere stopnje zrelosti nabirate plodove. Tudi zelene in rumene paprike so že užitne. V tem stanju Capsaisingehalt ni popolnoma razvit, zato so v primerjavi z rdečo pekočo papriko veliko blažji. Pri sobni temperaturi pa dozorijo v nekaj dneh.
Paprike zaščitite pred zmrzaljo
Če gojite svojo rastlino na svežem zraku, je pomembno, da jo pobirate pred prvo zmrzaljo ali jo vsaj prinesete v hišo. To je prednost Kübelhaltung-a. Pogosto ni mogoče uporabiti vseh sadežev, če jih je treba nabirati neizogibno. Če pa lonec postavite na okensko polico, lahko žetev opravite postopoma.
Po spravilu
Sama pridelava zelenjave ima dva pozitivna učinka. Z ene stvari smo ponosni, ko opazujemo, kako počasi uspevajo plodovi. Poleg tega prihranite pri nakupu in za kuhanje lahko uporabite doma pridelano zelenjavo. Pekoča paprika je glede tega zelo vsestranska. Ste že kdaj poskusili okusno chili con carne? Ali kako je s testeninami v čilijevi omaki? Tudi polnjena s kremnim sirom je zelenjava v užitek. Glede na namen obdelave obstajajo naslednji načini shranjevanja pekočih paprik:
Nasveti
Pred zamrzovanjem je priporočljivo odstraniti jedra. Toda ne odvrzite jih. Tako kot pri suhem sadju lahko tudi semena hranimo v posodi na hladnem in jih uporabimo za razmnoževanje. To uspe le s semeni rdečih plodov. Seme zelene paprike pogosto ne kali.