Vsebina
- Brazilski oreh z najvišjo vsebnostjo selena
- Koliko selena vsebuje brazilski oreh?
- Dva matica pokrivata dnevno potrebo
- Brazilski oreh je zelo bogat z maščobami
- Kaj vse vsebuje brazilski oreh, razen selena in maščob
- Plesen brazilskih oreščkov
- Bodite pozorni na okus
- Nasveti in triki
Brazilski oreh z najvišjo vsebnostjo selena
Nobena druga rastlinska hrana ne vsebuje toliko selena kot plod drevesa brazilski oreščki. Ampak ne samo zaradi vsebnosti selena je orešček tako zdrav. Vsebuje tudi veliko mineralov in vitaminov - žal pa tudi veliko maščob.
Koliko selena vsebuje brazilski oreh?
100 gramov brazilskih oreščkov vsebuje 1,9 miligrama selena. Nobena užitna rastlina nima tako visoke vsebnosti selena.
Selen je eden izmed antioksidantov, ki ščitijo celice telesa pred prostimi radikali. Te prodrejo v telesne celice in veljajo za enega najpomembnejših vzrokov raka.
Selen preprečuje degeneracijo celice. Znanstvene raziskave kažejo, da element v sledeh deluje kot zaščita pred živčnimi boleznimi, kot je multipla skleroza ali Alzheimerjeva bolezen.
Dva matica pokrivata dnevno potrebo
Že poraba nekaj oreščkov pokriva, po mnenju strokovnjakov, dnevno potrebo odraslega človeka.
Kdo trikrat ali štirikrat na teden na jedilnik prinese nekaj brazilskih oreščkov, svojemu telesu optimalno zagotovi pomemben element v sledeh.
Brazilski oreh je zelo bogat z maščobami
Brazilski oreščki niso priljubljeni le zaradi visoke vsebnosti selena. Vsebujejo številne snovi, ki jih človeško telo potrebuje za vzdrževanje svojih funkcij.
Vsebnost maščobe je 66,4 grama na 100 gramov brazilskih oreščkov zelo visoka, le pekani vsebujejo še več maščobe. Vendar gre predvsem za zdrave nenasičene in polinenasičene maščobne kisline.
100 gramov brazilskih oreščkov predstavlja 660 kalorij. Ljudje, ki so debeli ali so na dieti, naj bi brazilske oreščke uživali le v zelo majhnih količinah.
Kaj vse vsebuje brazilski oreh, razen selena in maščob
Plesen brazilskih oreščkov
Seme brazilskih oreščkov jemo surove. Za sprostitev iz izjemno trde lupine je potrebno nekaj truda. Zato so oreščki v trgovini pogosto že olupljeni in polirani.
Na žalost obstaja nevarnost, da na maticah raste nevarna plesen, ki je škodljiva za zdravje in lahko povzroči zastrupitev.
Zato je bolje kupiti samo neolupljene brazilske oreščke in jih strgati tik pred uživanjem. Olupljene oreščke je treba zaužiti čim prej.
Bodite pozorni na okus
Visoka vsebnost maščobe v brazilskih oreščkih lahko povzroči, da se oreščki hitro okrepijo. To prepoznamo po slabem vonju.
Okusni oreščki imajo okus zelo neprijeten. Sveži, zdravi brazilski oreščki imajo sladko, orehovo aromo.
Brazilskih oreščkov, katerih okus ali vonj je smešen, ne bi smeli jesti, ampak spadajo v koš.
Nasveti in triki
Za razliko od lešnikov in mnogih drugih oreščkov brazilski oreščki redko povzročajo alergije. Če pa med jedjo občutite pekoč občutek na jeziku ali oteklino, ste ena od ljudi, ki so alergični na brazilski oreh.
Ce