Vsebina
- Jedrca papaje - strupena ali ne?
- Toksični učinki papaje
- Zdravstveni učinki uživanja semen papaje
- Posušite in ohranite semena papaje
- Nasveti in triki
Jedrca papaje - strupena ali ne?
Nasprotujoče si izjave o domnevno strupenih učinkih ali vplivu na zdravje se ponavadi pojavijo okoli temnih semenskih jedrc znotraj papaje. Vendar pa je treba razlikovati, v kakšnem stanju zrelosti semena porabijo.
Toksični učinki papaje
Pravzaprav obstajajo tudi negativni vplivi nekaterih rastlinskih in sadnih sestavin na zdravje ljudi okoli gojenja in nabiranja papaje. To zadeva predvsem:
Lateks, ki se odstrani z drevesa pri odstranjevanju papaje, velja za strupen in draži kožo. Pri alergičnih in občutljivih osebah lahko cvetni prah cvetov papaje včasih povzroči burne reakcije. Nezrela jedra papaje naj bi privedla do začasne neplodnosti pri moških na rastnih območjih.
Zdravstveni učinki uživanja semen papaje
Če so semenska jedrca papaje pridobljena iz popolnoma zrelih plodov, potem na splošno poznamo le pozitivne učinke na človeško telo in imunski sistem. Encim papain, ki ga vsebujejo jedra, je posledica cepitvenega učinka na beljakovine in maščobe, saj je čistilen in koristen za presnovo. Poleg tega naj bi bili izredno učinkoviti v boju proti črevesnim zajedavcem, kažejo študije. Poleg tega so semena papaje zanimiva tudi po okusu, če jih v posušeni obliki uporabljamo kot začinjeno omako, kot je poper.
Posušite in ohranite semena papaje
Pred sušenjem je treba semena najprej očistiti iz kakršne koli celuloze. Najlažji način za to je, da seme nežno podrgnete med dve plasti kuhinjskega papirja. Nato lahko semena na pekaču v pečici sušite približno dve do tri ure pri približno 50 stopinjah Celzija, preden jih odložite v nepredušno posodo za shranjevanje.
Nasveti in triki
Posušena semena papaje, kot je poper, lahko daste v mlinček za papriko in jih mletite. Za učinek čiščenja črevesja je treba žvečiti približno štiri do pet jedrc večkrat na dan.
WK