Vsebina
- Papajo ohranimo z zamrzovanjem
- Počakajte, da se zmrzne prava stopnja zmrzali
- Papaje zamrznite v pravem stanju
- Ideje za recept za odmrznjene papaje
- Nasveti in triki
Papajo ohranimo z zamrzovanjem
Za optimalen okus med uživanjem papaje je pomembno počakati na pravo stopnjo zrelosti plodov. Vendar so papaje od takrat naprej le za omejen rok trajanja.
Počakajte, da se zmrzne prava stopnja zmrzali
Danes se papaje nabirajo skoraj vse leto na naslednjih rastočih območjih po svetu in jih nato z letalom prinesejo k nam:
Pomembno je, da kupite papajo za uživanje kot sadež le, če ima njena lupina vsaj nekaj rumenkastih lis ali trakov. Ker popolnoma zeleno nabrana papaja res ne more zoriti, jo je treba uporabiti zaradi manj sladkega okusa največ za pripravo pikantnih papaje solate. Vendar pa nezrele papaje za solato s papajo ni mogoče več zamrzniti in odmrzniti, saj je to povezano z velikimi izgubami okusa kakovosti.
Papaje zamrznite v pravem stanju
Pravilno zrelost sladke papaje je mogoče prepoznati s kombinacijo barvnega in tlačnega testa. Popolnoma zreli sadeži imajo rumeno do rahlo rdečkasto barvo in rahlo popuščajo pod blagim pritiskom na lupino. Papajo preprosto razrežite na sredini in tako enostavno z žlico položite jedrca. Papiji, ki jo enkrat zamrznemo z odtaljevanjem nekoliko vodne konsistence, se lahko izognemo s pirejem kaše. Če želite okrepiti lep okus papaje, lahko sadni masi pred zmrzovanjem daste tudi nekaj limoninega soka.
Ideje za recept za odmrznjene papaje
Papaje, shranjene v zamrzovalniku, lahko zelo dobro uporabimo v pirjeni obliki za sadne smoothieje. Če imate na vrtu na voljo sveže ali zamrznjene robide in jabolko, lahko te sestavine in odmrznjene papaje pripravite slasten smoothie z mešanjem z mešalnikom, ki ga lahko še vedno aromatizirate z malo javorjevega sirupa. Paprijin pire lahko zmešate tudi z enako količino posnetega kvarka in ščepcem limoninega soka, ki ga prepognete v malo stepene smetane, da ustvarite osvežilno kremo za papajo za sladico.
Nasveti in triki
Ne čakajte, da se papaja zamrzne, dokler sadje ni mehko in ni na voljo. Le s pravočasno predelavo ima tudi zamrznjena kaša visoko kakovost okusa.
WK