Vsebina
- Vsaka sorta na svoj način: shranite sadje
- Osnovna pravila za shranjevanje sadja
- Optimalno za večino sadja: klet ali predal za kleti
- Katero sadje spada v hladilnik?
- Katero sadje spada v posodo s sadjem?
Toploljubno sadje je mogoče dobro hraniti v okrasni sadni posodi
Vsaka sorta na svoj način: shranite sadje
Banana, jabolko, borovnica - vsaka vrsta sadja ima svoje zahteve za optimalno skladiščenje. Zadrževanje sadja po potrebi poveča rok trajanja in poveča vsebnost vitamina v sadju.
Osnovna pravila za shranjevanje sadja
Zlato pravilo za konzerviranje sadja je: Sadje je v skladiščenju najprimernejše za razmere, v katerih je bilo gojeno. Južni in agrumi so zato bolj občutljivi na mraz kot domače sorte iz regionalnega gojenja - to velja tudi za skladiščenje po spravilu.
Dobra soseska je pomembna tudi pri skladiščenju sadja: nekatere sorte sproščajo zorel plin plina etilena (zlasti jabolka in banane). To zagotavlja, da sadje hitreje dozori in pokvari. Zato je pomembno, da sadje, ločeno od etilena, hranite ločeno od drugega sadja.
Optimalno za večino sadja: klet ali predal za kleti
Če imate v hladilniku hladilno klet ali podobno kaljen predal za kleti, je nedvomna prednost: večina plodov bo trajala veliko dlje pri temperaturah okoli 10 ° C kot pri sobni temperaturi. Poleg tega ni tako mrzlo kot v običajnem oddelku za zelenjavo, tako da se lahko celo sadje, ki ne prenaša mraza, shrani v klet ali kletni predal.
Medtem ko je v kleti dovolj prostora za ločevanje različnih vrst sadja, da se med seboj ne motijo skozi etilen, je v kletnem predelu hladilnika problem s prostorom: sadje mora biti shranjeno v zelo majhnem prostoru, zato ne smete uporabljati nobenih sort, ločenih z etilenom Skladišče bi moralo biti.
Katero sadje spada v hladilnik?
Za nekatere vrste sadja, ki niso občutljive na mraz, je hladilnik primeren kot prostor za shranjevanje. Upoštevajte pa, da zrak tam ne more dobro krožiti, zato morate redno preverjati, ali je sadje, shranjeno v hladilniku, za rast plesni. Ponovno se prepričajte, da sorte, ki dajejo etilen in občutljive za etilen, ne shranjujejo skupaj.
V hladilniku lahko shranite naslednje vrste sadja:
Razen dveh izjem borovnic in kosmulja, jagodnih plodov sploh ne smete shranjevati, ampak jih takoj zaužite. Čeprav citrusi ostanejo dlje v hladilniku kot pri sobni temperaturi, izgubijo aromo. Za kivije imate na izbiro: če želite hraniti čim dlje, ga lahko postavite v hladilnik; Pred jedjo jih je treba pustiti v sadni posodi pri sobni temperaturi nekaj dni, da dozorijo.
Katero sadje spada v posodo s sadjem?
Sadje iz toplejših rastnih območij ostane bolj aromatično pri sobni temperaturi kot v hladilniku. Nekatere vrste sadja, na primer banane, tudi pri shranjevanju v hladilniku trpijo zaradi mraza. Zato je sadna posoda v senčnem kotičku kuhinje prava lokacija za shranjevanje tropskega sadja.
V posodo s sadjem vključite: