Vsebina
- Dolgo trajajo le pravilno shranjene matice
- Kaj škodi oreščkom?
- Shranite neolupljene oreške
- Olupljeni oreščki so bolj občutljivi
- Odprte vrečke shranjujte v hladilniku
- Orehi so v zamrzovalniku bolj trpežni
- Žgane in plesnive matice, kaj storiti?
- Nasveti
Oreščki ohranijo svoj okus dlje, ne da bi bili olupljeni
Dolgo trajajo le pravilno shranjene matice
Dobre so za peko in olupljanje, potresemo jih po solatah ali naribanim v müsli. Oreščki so vsestranski in še vedno zdravi. Toda večino časa ostane preostala količina. Visoka vsebnost olja je med skladiščenjem izziv. Tukaj preberite, kako ga je mogoče obvladati.
Kaj škodi oreščkom?
Oreščki so proizvod narave in se neizogibno lahko spremenijo. A kako dolgo dejansko trajajo, je odvisno od nekaj dejavnikov.
Shranite neolupljene oreške
Neolupljene oreščke je treba čim dlje pustiti v lupini, ker je to njihova naravna zaščita. Dokler poraba ni temna in suha, je optimalno njihovo skladiščenje.
Polne matice so shranjene v zračnih mrežah. Temperatura vašega počutja je med 10 in 18 stopinj Celzija. Nato ga hranijo več mesecev, ne da bi pri tem utrpeli izgube kakovosti.
Olupljeni oreščki so bolj občutljivi
Ko matice odvzamejo lupino, jih naredijo bolj občutljive na vse zunanje vplive. Ta občutljivost se poveča, ko oreščke zdrobimo. Zaradi visoke pokvarljivosti je treba hitro uporabiti sesekljane in mlete oreščke.
Odprte vrečke shranjujte v hladilniku
Olupljene in sesekljane oreščke lahko dobro shranimo v hladilniku. Tako, da ne sprejmejo okusa sira, klobas in Co, lahko pridejo le v nepredušni embalaži v hladilniku.
Najpozneje po štirih do šestih tednih specite okusno orehovo torto. Orehi ne zdržijo veliko dlje v hladilniku.
Orehi so v zamrzovalniku bolj trpežni
Orehi so boljši v hladnejšem okolju kot v hladilniku. Olupljeni in sesekljani oreški lahko v nepredušni posodi ohranijo svojo aromo v zamrzovalniku celo leto.
Žgane in plesnive matice, kaj storiti?
Razvajeni oreški niso samo neužitni, ampak tudi škodujejo zdravju. Odvrzite vse matice, ki imajo naslednje značilnosti:
Nasveti
Mandlji, pistacije in brazilski oreški so še posebej dovzetni za plesen. To velja tudi za vse druge sorte oreščkov, ki so že dolgo na vlažnih tleh.