Vsebina
- Zamrzovanje matic in kako veverice pogradijo
- Ali so oreščki primerni za globoko zamrzovanje?
- Ustvarite zalogo matic
- Zamrzovanje
- Odtajevanje
- Orehi globoko zamrznejo, pojasnjujejo korak za korakom
Orehi se lahko zamrznejo z lupino ali brez nje
Zamrzovanje matic in kako veverice pogradijo
Oreščki so zdrava prigrizek, ki si jo vedno privoščite. Da so okusna jedrca vedno hrustljava in sveža, jih je treba pogosto ponuditi. Če ne hodite redno nakupovati, je najbolje, da se založite z zalogami oreščkov v zamrzovalniku.
Ali so oreščki primerni za globoko zamrzovanje?
Oreščke lahko zamrznemo odlično. Predhodno jih ni treba obdelati. Tudi lupine vam ni treba odstraniti. Pomembno je, da so oreščki sveži in dobre kakovosti. Zaradi visoke vsebnosti maščob oreščki ne tvorijo kristalov in ostanejo sveži v zamrzovalniku približno eno leto, brez izgube kakovosti.
Ustvarite zalogo matic
Zamrzovanje
Oreščke lahko zamrznete z olupkom, lupinico ali mletimi ali nasekljanimi. Pomembna je na eni strani svežina blaga in na drugi strani primerna embalaža za zamrzovalnik. Najbolje je uporabiti zamrzovalne vrečke ali pločevinke, tako da so oreški pakirani nepredušno in ne morejo sprejeti okusa druge zamrznjene hrane. Nepoškodovana originalna embalaža je primerna tudi za zamrzovanje. Na embalaži bodo označeni trenutni datum ali rok uporabnosti.
Odtajevanje
Če potrebujete oreščke v kuhinji, samo odtajajte želeno količino. Pomembno je, da matice odtajate v odprti embalaži. To omogoča vlagi, da uhaja med odtaljevanjem, ohrani matice suhe in prepreči rast plesni. Zamrznjene cele matice je treba pred nadaljnjo predelavo odtajati. Že mlete oreščke lahko uporabite tudi zamrznjene.
Orehi globoko zamrznejo, pojasnjujejo korak za korakom
- Olupite orehe, saj so le jedrca zamrznjena. Orehe olupite, na primer z nožem. Količino matice razdelite na porcije. Zdaj zamrznite dele v zamrzovalnih vrečkah, da prihranite prostor. Iztisnite čim več zraka ali uporabite vakuumsko tesnilo. Ne pozabite zabeležiti datuma zamrzovanja na vrečah.