Vsebina
- Olupite orešček muškatni orešček
- Nasveti in triki za olupljanje muškatnega oreščka
- Uporaba muškatnega oreščka
Koža bučkinih oreščkov je zelo trda
Olupite orešček muškatni orešček
Buče nabiramo jeseni in jih lahko hranimo do naslednje pomladi. Ena izmed številnih sort buč je muškatni orešček. Ima okroglo, ravno obliko in tehta do 40 kg. Trda lupina je zelena, rjava ali oranžna, meso rumeno do oranžno. Teoretično je, da se lupina lahko poje, vendar je treba kuhati dolgo, dokler ne postane mehka. Zato je priporočljivo, da muškatni orešček olupite pred obdelavo.
Nasveti in triki za olupljanje muškatnega oreščka
Če želite iz lupine osvoboditi veliko bučno muškatno oreščko, potrebujete velik in predvsem oster kuhinjski nož, žlico in nekaj moči.
- Pri pilingu uporabite stabilno površino, na primer desko. Bučo najprej z nožem razdelite na pol. Naj bo potrebna previdnost. Z žlico odstranite vsa jedra in vlakna v notranjosti bučnih polovic. Zdaj jih lahko bolje držite med nadaljnjim pilingom. Če so polovice za vas še vedno prevelike, jih razdelite na priročne koščke. Zdaj z nožem odrežite skledo v majhnih rezinah. Če je oreščena buča olupljena, jo lahko še dodatno predelamo.
Če vam ta postopek povzroča preveč težav, votle bučke razpolovite nekaj minut v vroči pečici pri 180 ° C.
Ko se robovi buče potemnijo, jo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi. Zdaj je kožo razmeroma enostavno odstraniti. Za to uporabite tudi oster nož.
Uporaba muškatnega oreščka
Uporaba buč v kuhinji je zelo vsestranska. Lahko jih na primer sladkamo ali predelamo v kompot.
Klasična je seveda bučna juha, za katero obstajajo najrazličnejši recepti. Z juhami in enolončnicami lahko bučo dobro kombiniramo z drugo zelenjavo, kot so korenje, krompir in sladki krompir.
Če je čas kuhanja omejen, namesto muškatnega oreščka uporabite hokkaido. Te buče ni treba olupiti, saj se njena lupina prevrne, tako kot sama buča, na Mus.