Vsebina
- Suhi motovilec - tako ohranjate dragocene gobe
- Kako posušiti mošt
- Morels v pečici, da se posuši
- Osušite mokro v dehidratorju
- Posušite mokrove na zraku
- Pravilno hranite posušene morčke
Morele lahko sušite v pečici ali na zraku
Suhi motovilec - tako ohranjate dragocene gobe
Vizualno gledano morski lističi niso za vsakogar, a glede na okus so - kot se med poznavalci zelo strinja - najboljši, kaj lahko ponudi svet gob. Zahvaljujoč posebni aromi gurmani pogosto gojijo moštre na enem nivoju s tartufi - in hkrati uživajo v dejstvu, da so moreli bolj stroškovno ugodni. Ugotovite v našem članku, kako pravilno sušiti mošt in tako trajati nekaj mesecev.
Kako posušiti mošt
V bistvu obstajajo tri možnosti za sušenje moštv:
Morels v pečici, da se posuši
- Klobuke obrnite s stebel ali jih odrežite z nožem. Po potrebi operite vejice, odvisno od tega, koliko peska je pritrjeno na njih. Odrezane kose na hitro operemo in takoj osušimo. V ta namen je na primer dokazan spiner solate (mehak cikel). Sušenje lahko opravite tudi s preprostimi kuhinjskimi brisačami. Koščke morela enakomerno razporedite na list papirja za peko. Prepričajte se, da se vejice ne dotikajo. Gobe premaknite na največ 50 stopinj Celzija. Pomembno je, da vrata pečice nekoliko ostanejo odprta - to storite tako, da v vrata pritrdite leseno žlico. To omogoča, da vlaga uhaja. Pustite, da se morčke posušijo. To pogosto traja več ur. Gobe vsakič obrnite.
Nasveti:
Osušite mokro v dehidratorju
Tu so prvi trije koraki, enaki sušenju v pečici. Nato morate samo položiti mošt na tla vašega Dehidratorja in upoštevati navodila proizvajalca.
Posušite mokrove na zraku
- Izvedite prve tri korake različice pečice. Koščke privijte na vrvico in jih obesite v suho, toplo - a hkrati zračno sobo.
Pravilno hranite posušene morčke
Posušene rezance shranite v kozarec z vijaki in shranite na suhem in temnem mestu.