Izjemen sadež - mušnica

Vsebina

• Izjemen sadež - mušnica
• Kako izgleda ta sadež?
• Kdaj ste pripravljeni?
• Za kaj jih lahko uporabimo?
• Nasveti in triki

Izjemen sadež - mušnica

Verjetno jih le redki poznajo in vedo, kaj z njimi storiti. Šli bi naravnost mimo zrelih primerkov ob žetvi pozno jeseni. Vse, kar bi morali vedeti o plodovih medenjaka

Kako izgleda ta sadež?

Medlarji so bili danes veliko bolj znani kot danes. Izjemno se razlikujejo od večine sadja, ki jih poznamo v tej državi. Omenjajo jih tudi kot kamnita jabolka, saj so pred učinkom zmrzali izjemno trda in neužitna.

Spominjajo kutine ali hruške, ponavadi so veliko manjše. Medtem ko izvirna mušnica raste med 2 in 4 cm, kultivarji zrastejo do 7 cm. So kroglasto sploščeni, rjavi v zrelem stanju in imajo klobučeno lupino. Presenetljiva značilnost so lonci cvetov, ki se še vedno ohranijo na plodovih.

Kdaj ste pripravljeni?

Medlarji se lahko nabirajo po prvih zmrzalih jeseni. Idealen čas žetve je med začetkom novembra in začetkom decembra. Če rastejo na območjih brez zmrzali, lahko na primer zorijo na slami v škatlah s slamo.

Mraz ali zorenje bo povzročilo, da se plodovi zmehčajo in izpuščajo tanine, ki jih vsebujejo. Prej niso zelo okusni in zaradi velike količine adenzivnih taninov, kar je v ustih opaziti zaradi neprijetnega občutka strjevanja.

Po zrelosti so medlarji:

Za kaj jih lahko uporabimo?

Zrele plodove lahko uporabimo za razmnoževanje rastline. V ta namen se jedra, vsebovana v testosti kaši, sprostijo in očistijo. Sadimo jih lahko spomladi. Vendar pa se ta metoda razmnoževanja šteje za zelo dolgočasno ...

Medenjaki niso strupeni in so zato užitni v surovem in kuhanem stanju. Surovo lahko poberemo neposredno iz grmovnice ali drevesa in zaužijemo. Primerni so za predelavo v marmelado, kašo, pire, kompot, sok in vino. Lahko se dobro kombinirajo z jesenskim sadjem, kot so jabolka, boki vrtnic in rezine.

Medlarji poleg dobrega okusa prepričajo s svojo zdravstveno vrednostjo. Vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in elementov v sledeh in postanejo dragocen sadež za hladno zaznamovan jesenski čas. Zaužitje spodbujajo prebavo, imajo protivnetni učinek in upočasnjujejo procese kalcifikacije (koristno na primer pri arteriosklerozi)

Nasveti in triki

Medlarjev ni mogoče dolgo hraniti v mehkem stanju. Shranite jih v hladilniku in porabite v petih dneh.