Vsebina
- Torej, sokove mirabelle slive na preprost način
- Za kaj se lahko uporabljajo slive Mirabelle?
- Na kakšen način se lahko sobe mirabelles?
- Mirabelle pare korak za korakom
Slive Mirabelle so okusne in zdrave
Torej, sokove mirabelle slive na preprost način
Sladko-sladke rumene mirbelne slive neupravičeno spominjajo na slive in slive: vrste so tesno povezane. Odlične so za sočenje, kar je pot, ki mora hitro in enostavno.
Za kaj se lahko uporabljajo slive Mirabelle?
Slive mirabelle so tako kot njihovi vijolični sorodniki primerne za raznovrstno uporabo v kuhinji: sveže z drevesa so tudi kompot, žele, pecivo in pite ali samo sok.
Njihova pogosto majhna velikost je lahko prednost in pomanjkljivost, ko gre za kamenjanje: po eni strani morate kamniti veliko število slibel mirabelle, da dobite dostojno količino kaše. Po drugi strani pa so plodovi pogosto dovolj majhni, da jih lahko pokosimo s češnjevim stojalom.
Na kakšen način se lahko sobe mirabelles?
Tako kot pri večini vrst sadja obstaja tudi več načinov za sočenje slibel mirbel. Vendar ima večina od njih odločilno pomanjkljivost: pri nastavitvi na hladno, na primer s sokovnikom, sokovnikom ali stiskalnico za jagode, je treba mirabelle predhodno narezati. Tudi ko je v ponvi vroče, je koristno, če mirabelle nimajo več jedra.
Ker je kamenjanje mirabel zelo mučno opravilo, ker je kaša pogosto težko raztopiti iz kamna, je priporočljiva le ena metoda sokov za mirabelle: Dampfentsaften.
Mirabelle pare korak za korakom
- Operite mirabelle in previdno razvrstite sadno ali plesnivo sadje, saj bi tako pokvarili sok. Pripravljene mirabelle položite v košaro s sadjem v parnem razparilniku. Če želite, lahko dodate malo sladkorja za sladkanje soka mirabelle. Zdaj sestavite parni ekstraktor: na dnu je lonec napolnjen z vodo, nad njim lovilec sokov in nad njim napolnjena košara s sadjem. Na vrh postavite pokrov. Parni ekstraktor postavite na štedilnik za vsaj eno uro. Vroča para uniči celično strukturo mirabelles, zaradi česar sok uhaja in kaplja v zbiralno posodo. Končni sok se preko izliva polni v pripravljene posode. Če uporabljate sterilne steklenice in jih takoj po stekleničenju zaprete, je mirbelni sok stabilen več mesecev brez nadaljnjega kuhanja.
Mimogrede, domači sok mirabelle je primeren tudi za kuhanje želeja ali pripravo likerja Mirabelle.