Vsebina
Po nabiranju posušite hren
Praviloma hren v sezoni nabiranja ne gojimo v posušeni obliki, ampak ga v celotnem korenu razmažemo v vlažnem pesku in shranimo pri hladnih temperaturah. Lahko pa ga razrežemo na majhne koščke ter posušimo in hranimo v nepredušnih kozarcih.
Prejšnji članek pomnožite hren na svojem vrtuOdmerjanje posušenega hrena
Korenina hrena ima najbolj intenzivno stopnjo resnosti takoj po spravilu. S sušenjem se ta zmanjša, zato je pri uporabi kot začimba potreben večji odmerek.
Nasveti in triki
Za sušenje lahko hren zdrobimo s finim graterjem kot pri sveži uporabi. Zagotovite dobro prezračevanje in večkratno obračanje naribanega hrena, da preprečite rast plesni.