Vsebina
- Shranjujte hren - tako deluje
- Hren naj bo cel
- Alternativa: hren hranite na vrtu
- Alternativa: hren hranite v zamrzovalniku
- Shranite narezane hrenove korenine
- Naribani hren hranite v kozarcu z vijaki
- Dodatno: hren hranite s postopnim nabiranjem
- Zakaj sušenje hrena ni dobra ideja
Hren lahko hranite celega ali naribanega
Shranjujte hren - tako deluje
Precej sporno je, ali ima hren dober okus, vendar glede enega dejstva ni nobenega spora: koreninska zelenjava vsebuje veliko vitamina C - približno dvakrat več kot zelo cenjena limona. Dovolj razloga, da ima hren na zalogi. Naš vodič vam bo dal najpomembnejše nasvete za shranjevanje.
Hren naj bo cel
- Hren operemo in temeljito osušimo. Koreninsko zelenjavo hranite v hladilniku (predel za zelenjavo).
Zaradi tega hren ostane svež do štiri tedne.
Alternativa: hren hranite na vrtu
Izkopajte celoten hrenov koren na vrtu v vlažnem pesku, vendar bolje v neopranem stanju. Zelenjava ohranja svoj intenziven, oster vonj in vam nudi uživanje tudi veliko tednov kasneje.
Alternativa: hren hranite v zamrzovalniku
- Oprane in posušene, a ne olupljene hrenčke postavite v zamrzovalnik. Prenesite pločevinko v zamrzovalnik.
V zamrzovalniku lahko hren hranite več mesecev.
Shranite narezane hrenove korenine
Če od sveže kupljenega ali pobranega hrena niste zaužili vsega, lahko zlahka shranite ostanke korenine (tudi kuhane).
- Narezan hren čvrsto ovijemo s clingfilmom. Košček hrena tako pospravite v predel za zelenjavo v hladilniku.
Na ta način hren zdrži do dva tedna.
Naribani hren hranite v kozarcu z vijaki
Že nariban hren le napolnite v kozarec z navojnim pokrovčkom. Torej koreninska zelenjava ostane v dobrem stanju do tri tedne.
Dodatno: hren hranite s postopnim nabiranjem
Hrena v trgovini ne kupujete, ampak ga prinesete neposredno z vašega vrta? Potem je tu še ena zelo priročna možnost za shranjevanje koreninske zelenjave. Samo pobirajte korenine korak za korakom. Hren ima veliko prednost, da vam ni treba vse nabrati naenkrat. Izjemno je zmrzljiv: temperature od minus pet do minus dve stopinji Celzija, lahko dobro stoji. Nabirajte toliko hrena, kot ga trenutno potrebujete.
Pomembno: Nižje temperature negativno vplivajo na pikantno aromo in seveda na hrustljavo konsistenco korenin. Enako velja, če hren hranite predolgo.
Zakaj sušenje hrena ni dobra ideja
Morate se vzdržati sušenja korenine hrena. V nasprotnem primeru se morate sprijazniti, da zelenjava izgubi veliko okusa.