Vsebina
- Lahko posušite mango?
- Mango posušite sami
- Najpomembneje na kratko:
- Uporaba posušenega manga
- Nasveti in triki
Lahko posušite mango?
Mangoje lahko enako dobro posušite kot lokalni plodovi. Uporabite popolnoma zrelo sadje brez pritiska ali obraščanja in zagotovite hitro in temeljito sušenje, da se vaši suhi mango ne začnejo plesniti.
Mango posušite sami
Olupite svoj mango in sadje narežite na ne prevelike koščke. Večji kot so koščki manga, daljši je čas sušenja in večja je nevarnost, da ostane preveč preostale vlage in se suhi mango začnejo plesniti. Koščke manga posušite na toplem suhem zraku, na podstrešju, v dehidratorju ali v pečici.
Za sušenje na podstrešju ali na zraku lahko koščke manga potegnete na vrvico in jih posušite viseče. Koščki sadja se ne smejo dotikati, sicer se ne bodo enakomerno posušili in obstaja nevarnost plesni. Blag vetrič je koristen, ker postopek sušenja ne sme trajati predolgo. Poiščite suho toplo mesto.
Če želite koščke manga posušiti v pečici, koščke postavite na rešetko ali pekač in pečico nastavite na 70 ° C. Vrata pečice ne zapirajte popolnoma, ampak pustite odprtino, skozi katero lahko uhaja vlaga. Popolnoma posušene in ohlajene koščke manga ovijemo neprepustne in shranimo temne in hladne.
Najpomembneje na kratko:
Uporaba posušenega manga
Posušene mango lahko uporabimo podobno kot sveže mange. Za razliko od svežega sadja ohranjate njihovo aromo med kuhanjem. Odličen je v sladkih in začinjenih jedeh z rižem, vendar jih lahko prav tako predelamo v marmelado ali chutney.
Za razliko od svežih mangov so primerni tudi kot dodatek zeliščnim čajem, rafinirajo in izboljšajo okus ter poskrbijo za prijetno sladkobo. Imajo enak učinek v jutranji kosmiči ali kot prigrizek.
Nasveti in triki
Sušite samo popolnoma zrele nepoškodovane mango, kar zagotavlja pravi okus in dolg rok trajanja.
UE