Vsebina
- Kdaj je najboljši čas za obiranje majarona?
- Žetev od poletja do jeseni
- Pobirajte le zgornjo tretjino stebel
- Še posebej aromatično tik pred cvetenjem
- Zaužijte majaron čim hitreje
- Nasveti in triki
Kdaj je najboljši čas za obiranje majarona?
Majaron lahko redno nabirate kadarkoli v kuhinji potrebujete nekaj lističev. Če nameravate zelišče posušiti, ga razrežite tik preden cvetovi začnejo cveteti. Nato majaron vsebuje večino eteričnih olj.
Majoram iz zgodnjega članka - Kako pravilno gojiti zelišča Naslednji članek majaron tudi med cvetenjem žetveŽetev od poletja do jeseni
Če ste zasadili majaron na polju, bo trajalo približno dva meseca, da bodo rastline dovolj zrasle, da jih nabirajo.
Žetev lahko nadaljujemo v jesen, dokler rastlina tvori dovolj novih poganjkov.
Pobirajte le zgornjo tretjino stebel
Nabirajte majaron z rezanjem zgornje tretjine stebel s škarjami ali ostrim nožem. Pri obiranju ne smete iti globlje, da bi majaron opomogel.
Liste iz majarona ne samo odtrgajte, temveč odrežite celo steblo, saj rastlina bolje razveja.
Še posebej aromatično tik pred cvetenjem
Če želite ohraniti majaron z lastnega vrta za zimo, bi morali odrezati veje, preden cvetovi zacvetijo.
V tem času listi vsebujejo veliko eteričnih olj. Ker so nekatere arome izgubljene, je smiselno, če je zelišče ob spravilu še posebej aromatično.
Zaužijte majaron čim hitreje
Pobirajte toliko majarona, kot jo potrebujete. Čeprav zelišče nekaj časa ostane, se arome izgubijo z vsakim dotikom. Svežji, ki mu dodate majaron v juho ali enolončnico, močnejši je začimbni učinek.
Neuporabljeno zelišče lahko obesimo, da se posuši ali da v olje. Za zamrzovanje majaron je le delno primeren.
Nasveti in triki
Pogosto je treba brati, da se majaron nabira le do cvetenja. To ni res. Vse dele rastline lahko jeste brez težav, saj ne vsebujejo strupenih snovi, tudi po cvetenju. Pri industrijski pridelavi majaron celo obiramo in obdelujemo s cvetovi in stebla.