Vsebina
- Zamrznite majaron samo kot priporočljivo zaustavitev
- Pripravite majaron za zamrzovanje
- Torej je zelišče zamrznjeno
- Izdelava zeliščnih kock
- Naredite zeliščne mešanice
- Zaželeno je sušenje
- Nasveti in triki
Zamrznite majaron samo kot priporočljivo zaustavitev
Majoram se običajno ne uporablja svež, ampak ga kuhamo v hrani. Kot vsa zelišča, ki so tudi zelo aromatično ogreta, je treba majaron posušiti in ne zamrzovati. Če je pridelek prevelik, lahko seveda tudi zelišče hranite v zamrzovalniku.
Pripravite majaron za zamrzovanje
Najbolje pobirajte majoranska stebla zjutraj. Morate se čim bolj vzdržati pranja in rezanja. Posledično se izgubi veliko okusa.
Torej je zelišče zamrznjeno
Zamrzniti morate:
Položite vsa stebla drug ob drugem na krožnik ali desko.
Zamrzovalnik naredite čim bolj hladen in v njem pustite kositer ali desko, dokler se zelišča ne zamrznejo.
Nato peclje položite v zamrzovalno vrečko in shranite v zamrzovalnik, dokler ni potrebno.
Izdelava zeliščnih kock
Imate malo več dela, če želite iz majarona narediti zeliščne kocke. Ta metoda je še posebej priporočljiva, če bi morali predhodno oprati majaron.
Stebla narežemo na majhne koščke, jih damo v posodo z ledenimi kockami in nalijemo dovolj vode na kocke, da zelišča popolnoma pokrijejo. Posodo z ledenimi kockami pokrijte v vrečki za zamrzovanje in pustite, da zelišča zamrznejo.
Nato lahko odstranite kocke zelišč iz posode z ledenimi kockami in v zamrzovalniku shranite do šest mesecev.
Naredite zeliščne mešanice
Za razliko od vrta je majaron v zamrzovalniku kompatibilen tudi s timijanom in drugimi zelišči. Samo sestavite svojo zeliščno mešanico različnih zelišč.
Zamrznjena zelišča se lahko zamrznejo v hrani in dajo vašim jedem zelo individualen pridih.
Zaželeno je sušenje
Če imate priložnost sušiti majaron, raje uporabite ta način konzerviranja. Aroma je bolje ohranjena in zelišče je lažje za porcijo.
Nasveti in triki
Majaron je eno najbolj aromatičnih zelišč z vrta. Njen okus zlahka prekriva vse ostale začimbe. Zato majaron zmerno uporabljajte v kuhinji in posejte le malo zelišč na vrtu.