Vsebina
- Ali sta apno in apno isto sadje?
- Limona limone in limone
- Limetina - mala sestrična limone
- Hranilne vrednosti apna in apna v primerjavi
Ali sta apno in apno isto sadje?
V nemški (in tudi v francoski) jezikovni rabi se izraza "apno" in "apno" pogosto uporabljata zamenljivo. Vendar obstajajo resne razlike, saj se dejansko skriva za - bolj nenavadno v tej državi - "limono" bolj znano limono, lipa pa je tesno povezana, a vendar neodvisna vrsta citrusov.
Limona limone in limone
Limono, zimzeleno in z višino rasti do tri metre precej majhno drevo ali grm, gojijo že tisoče let. Vrsta verjetno izvira iz vznožja Himalaje in jo gojijo po vsem svetu v tropskem, subtropskem in mediteranskem podnebju. Danes so glavna rastna območja v Sredozemlju, južni Kitajski in Portoriku. Limona je v angleščini znana kot "Citron" in v španščini kot "Cidro", limona pa kot "Lemon" (angleščina) ali "Limón" (španščina). Limona ali, pravilneje, lipa je hibrid izvirne limonske limone in grenke pomaranče.
Limetina - mala sestrična limone
Vendar je apna v angleščini "limeta" ali v španščini "Limero" resnično tesno povezana z limono limone ali limone, vendar še vedno ločena vrsta s številnimi podvrstmi. Izraz "apno" dobesedno pomeni nekaj kot "malo apna". Pravzaprav so plodovi lipe bistveno manjši od limone, poleg tega so jagode navadno nabrane zelene. Toda limete so sočnejše in tudi bolj aromatične kot limone (ergo limonene), zato so zelo priljubljene za pripravo koktajlov ali za kuhanje ali peko. Vendar pa tudi apni vsebujejo bistveno manj vitamina C kot njihovi veliki rumeni bratranci. Mimogrede, limone so zaradi svoje debelejše lupine daljše od trajev, ki so tanjše.
Hranilne vrednosti apna in apna v primerjavi
100 gramov sveže apne / limone vključuje:
Poleg tega sveže limone vsebujejo klorid, žveplo, kalij (do 170 miligramov na 100 gramov sadja!), Fosfor (16 miligramov) ter nizko vsebnost bakra, fluorida in joda.
Citronski limoni imajo malo mesa, zato se predvsem uporablja debela sadna lupina. To je kandirano (kot citron) v peki in predelanih sladicah. Poleg tega se jagode uporabljajo za začinjanje hrane, za pripravo marmelade, kot sestavina solat ter za aromatiziranje brezalkoholnih in alkoholnih pijač.
IJA