Vsebina
- Kdaj lahko pobirate sivko?
- Nabirajte sivko, preden cveti pravilno
- Sivka se obreže med trgatvijo
- Pravilno pobirajte sivko
- Suha sivka
- Nasveti in triki
Kdaj lahko pobirate sivko?
Sivka je približno pravi čas za letino. Ta točka se lahko, odvisno od sorte, pojavi že v začetku poletja. Za najvišjo možno kakovost cvetov sivke je pomembno tudi, da se pravilno posušijo. Grmovi sivke prvo leto ne obrodijo preveč cvetov, rast je navadno le bujna od približno tretjega leta. Potem lahko osvojite do 10 - in včasih tudi več - snopov sivke na grm.
Nabirajte sivko, preden cveti pravilno
Šteje se za pas pasov sivke, ki se udobno prilega vaši zaprti pesti. Sivko je treba nabirati, preden doseže polno višino. Pravi čas nabiranja prepoznamo po tem, da so se cvetovi sredi mehurčkov že odprli, ostali brsti pa ostanejo zaprti. Običajno je to med sredino julija in začetkom avgusta. Cvetove sivke je treba najbolje obrezati na opoldanskem soncu, saj je do tedaj že upala vsaka jutranja vlaga. Zlasti vlažni listi lahko povzročijo, da se sivka plesen namesto posuši.
Sivka se obreže med trgatvijo
Ko pobirate sivko, je ni potrebno obrezovati - navsezadnje gre za en in isti postopek. Vendar morate socvetje odrezati najpozneje v začetku avgusta, ker potem sivka potrebuje svojo moč, da preživi zimo. Lavandin rez poleti pogosto razvije drugi cvet, vendar na naših zemljepisnih širinah sivka nima časa od avgusta - odsekane površine odstranjenih poganjkov nato preprosto zmrznejo.
Pravilno pobirajte sivko
Ko pobirate sivko, ravnajte tako:
Suha sivka
Da se posuši, sivko zavežite v šopke in jih tesno zavežite z gumico. Končno obesite svežnje na glavo na toplo, suho in predvsem temno mesto - podstrešje ali vrtna lopa sta idealna. Lahko pa stebla razširite na rešetke - pomembno je, da lahko zrak dobro kroži. Sončna svetloba ne sme biti velika, sicer lahko hlapijo eterična olja. Da se posuši, pustite stebla še vedno na njem. Cvetovi se dobro posušijo takoj, ko jih je mogoče zlahka oprati.
Nasveti in triki
Ne samo cvetovi, ampak tudi občutljivi listi sivke lahko uporabimo za začinjanje številnih, predvsem slanih, jedi. Če pa je mogoče, uporabite le zelo mlade liste, ker imajo starejši precej neprijetno milnico.
IJA