Vsebina
- Hranite hrustljavo spomladansko čebulo
- Kaj je spomladanska čebula?
- Pomladno čebulo hranimo v hladilniku
- Pomladno čebulo shranite v kozarcu vode
- Zamrznite por čebule
Pomladno čebulo lahko dobro shranimo v hladilniku
Hranite hrustljavo spomladansko čebulo
Pomladna čebula, znana tudi kot spomladanska čebula, je manj sveža od svojih odraslih sorodnikov, saj nima zaščitne lupine. Vendar pa z naslednjimi metodami zelena čebula ostane sveža mnogo dlje, kot če jo neprevidno damo v predel za zelenjavo.
Kaj je spomladanska čebula?
Spomladanska čebula nosi samo por v svojem imenu, vendar je drugačna vrsta zelenjave: gre za mlado čebulo, ki jo pridobiva čebula, kot pove že ime spomladanska čebula. Hrustljava čebula ima še vedno precej daljšo sezono kot šele spomladi: njihova sezona obiranja v Nemčiji traja do oktobra.
Trdna zelenjava je v postelji dovoljena od marca in jo lahko sejemo vse poletje. Spomladijoče čebule pozno poleti lahko pobiramo naslednjo pomlad. Če gojimo na sončnem mestu, spomladanska čebula raste veliko hitreje kot v senčenih gredicah.
Pomladno čebulo hranimo v hladilniku
Za hladno odporno spomladansko čebulo je zelenjavni predel hladilnika pravo mesto za shranjevanje. Če jih želite hraniti nekaj dni pred uporabo, je najbolje, da večino zelenih listov odrežete na spomladanski čebuli. Čeprav jih lahko zaužijemo, pa med shranjevanjem izhlapi veliko vode, zato je spomladanska čebula ohlapna. Tako shranjeni ostanejo sveži do pet dni - približno dvakrat dlje kot zelena čebula.
Pomladno čebulo shranite v kozarcu vode
Ko mlade čebulice med žetvijo izvlečejo iz zemlje, ostanejo korenine na rastlini. To lahko izkoristite tako, da spomladansko čebulo postavite v kozarec, napolnjen s prstom vode. Korenine nadaljujejo z delom in pomladno čebulo oskrbujejo z vodo. Zaradi tega ostanejo dlje časa hrustljavi. Vsakodnevno menjajte vodo, da čebula ne postane slaba.
S to metodo lahko celo greste tako daleč, da uporabite le zgornji del spomladanske čebule in pustite, da se spodnji odebeljeni konec s koreninami v vodnem kozarcu v nekaj tednih popolnoma razraste. Spomladanska čebula je pripravljena na drugo letino.
Zamrznite por čebule
V tesno zaprtem zamrzovalniku v zamrzovalniku *** je zelena čebula stabilna približno pol leta. Pred zamrzovanjem operite čebulo iz rede, odstranite osušene liste, odrežite korenine in zelenjavo narežite na obroče. Če uporabljate zamrzovalne vrečke, pred zapiranjem izpustite zrak.
V idealnem primeru spomladanske čebule ne odtajajte, ampak jo dajte zamrznjeno v svojo posodo, da se kuha. Odtajevanje uniči celično strukturo čebule, zaradi česar postane motno.