Vsebina
- Kresa v kuhinji - surova in uživati kot zelišča
- Kako imajo krešo in vrtno krešo?
- Zaužijte čim bolj sveže
- Cress se najpogosteje uporablja kot:
- kreša ohrovt
- kreša cvetje
- Nasveti in triki
Kresa v kuhinji - surova in uživati kot zelišča
Cress je eno najbolj vsestranskih zelišč, ki se v kuhinji uporabljajo za številne jedi. Vsebuje veliko zdravih sestavin in jih je treba jesti le surove, da vitaminov ne uničimo.
Kako imajo krešo in vrtno krešo?
Krema vsebuje gorčično olje. Kot rezultat, listi imajo rahlo pikanten okus. Aroma spominja, odvisno od sorte gorčice ali redkve. Cress daje hrani pikanten okus in popestri nekaj dolgočasne solate.
Zaužijte čim bolj sveže
Cress pri rezanju ne zdrži dolgo. Zato vedno pobirajte samo toliko vodne kreše, ki jo lahko takoj zaužijete.
Kreso si smete umiti samo v nujnih primerih. Skozi vodo listje opušča in izpušča. Izgubijo aromo in okus vode.
Če jih je potrebno oprati, jih držite pod blagim tokom vode in jih nato dobro osušite.
Cress se najpogosteje uporablja kot:
Če je mogoče, ne dovolite kuhanja vodne kreše, saj bo toplota izgubila številne sestavine, zlasti toplotno občutljive vitamine.
Če je vodna kreša med žetvijo že postavila cvetove, listi postanejo suhi in nekoliko usnjati. V tem primeru lahko kreso kuhamo kratek čas in postrežemo toplo kot kreško juho.
Ker je kresa težko hraniti, lahko velike pridelke predelate v maslo ali kreško olje. Nikoli ne smete z vodno krešo, saj ima komaj kakšno aromo. Zamrzovanje je zaustavitev, vendar se je bolje izogibati.
kreša ohrovt
Kresovi kalčki imajo še posebej veliko vitaminov. Preko hrane jih potresemo surove, po maslenem kruhu pa tudi okusno.
kreša cvetje
Cvetovi vrtne kreše so užitni, vendar nimajo posebej dobre arome.
Izjema so cvetovi nasturtija. So zelo dekorativni in dobro izgledajo na juhah, solatah ali zelenjavnih krožnikih. Njihov okus je rahlo aromatičen.
Nasveti in triki
Cress se v naravni medicini uporablja pri številnih težavah. Kres bi moral biti v veliko pomoč pri izgubi apetita. Sestavine naj bi bile celo učinkovite kot naravni antibiotik.