Vsebina
- Tako cress pravilno zamrznete
- Cress zamrzne - samo če je to nujno potrebno
- Izdelava zeliščnih kock
- Nasveti in triki
Tako cress pravilno zamrznete
Cress je tako hitro rastoče začimbno zelišče, da ga težko zamrznemo tako, da ga zamrznemo. Samo v nujnih primerih, če ste posejali preveč kreše, okusno zelišče hranite v zamrzovalniku.
Zgodnja krema je že po krajšem času pripravljena za obiranjeCress zamrzne - samo če je to nujno potrebno
V bistvu ni vredno zamrzovanja krese. Pri setvi ne pozabite posaditi le toliko kreše, kot jo lahko zaužijete. Če je letina preveč velikodušna, je zamrznitev zaustavitev.
Nabirajte krešo zgodaj zjutraj, ko je delež eteričnih olj najvišji. Po možnosti se izogibajte pranju. Cress zdrobimo in damo v vrečko za zamrzovanje. Pustite, da dobro zmrzne.
Zamrznjena kreša ni tako aromatična kot sveža zelišča. Zmrzovanje je lahko celo precej grenko in je zelo kašasto. V najboljšem primeru se lahko uporablja kot zeliščno juho.
Izdelava zeliščnih kock
Kocke zelišč kresnice lahko v kuhinji uporabljate na različne načine, da popestrite jedi iz kvarkov ali oplemenitite juhe.
Uporabite posodo s čisto kocko ledu.
Naredite kreško maslo in zamrznite
Kresovo maslo lahko uporabimo tako kot zeliščno maslo za številne jedi. Kres lahko zmešate tudi z drugimi zelišči ali dodate česen.
Cress zdrobite z mešalnikom. Maslo stopite na zelo nizkih temperaturah, da ne postane prevroče, samo tekoče.
Maslu dodamo krešo in mešamo, dokler se zmes popolnoma ne ohladi. Kresovo maslo razporedite na oprijemljiv film, razvaljajte in pustite, da se zamrzne v zamrzovalniku.
Nasveti in triki
Alternativa zamrzovanju je konzerviranje v olju. V ta namen pobirate svežo krešo in stebla kot celoto damo v olje nevtralno, kot je repično olje. Cress se več mesecev zadržuje v olju. Aroma se prenese na olje in tudi vitamini se ne izgubijo toliko.