Vsebina
- Za brezskrbno uživanje gob: zeliščno salso pravilno shranite
- Zeliščne paštete hranite v hladilniku
- Kako ohraniti zeliščno salso
- Zamrznite zelišča
- Nasveti
Zamrznjena, zelišča grizljajo najdlje
Za brezskrbno uživanje gob: zeliščno salso pravilno shranite
Zeliščne jagode so tesno povezane z gobami ostrige, vendar so po okusu in videzu bolj podobne gobam por. Ker jih - v nasprotju z moškimi gobami - lahko tudi vzrejajo, jih lahko v kuhinji uporabljamo kot nadomestek gob prašičev. Kakorkoli že, so zelo vsestranski.
Zeliščne paštete hranite v hladilniku
Kot vse gobe se tudi zaradi zeliščne salse zaradi visoke vsebnosti beljakovin lahko shrani le kratek čas. Najboljši okus aromatičnih gob je v svežem stanju, pri nakupu pa bodite pozorni na največjo možno svežino. Na podlagi naslednjih značilnosti boste takoj prepoznali najkakovostnejše zeliščne prelive:
Če svežih gob ni mogoče predelati takoj, jih lahko hranimo v hladilniku približno osem do deset dni. Če želite to narediti, ga zavijte v vlažno kuhinjsko brisačo, bombažno krpo ali laneno brisačo in položite v predal za zelenjavo v hladilniku.
Kako ohraniti zeliščno salso
Namesto da zeliščne palačinke hranite v hladilniku tako dolgo in tvegate njihovo razvajenost, jih zlahka ohranite. Gobe lahko narežemo na tanke rezine, zelo dobro zamrznemo, posušimo in tudi v kisu in zeliščih.
Zamrznite zelišča
Če želite zamrzniti zeliščno salso, gobe najprej očistite in narežite. Rezanje je hitro in enostavno, če gobe preprosto načrtujete. Nato rezine gob zapakirajte v zamrzovalne vrečke ali plastične škatle, ki jih lahko tesno zaprete s pokrovom in jih zamrznete v zamrzovalniku pri temperaturi najmanj minus 18 ° C. Prejšnje blanširanje ni niti potrebno niti priporočljivo, saj zeliščni fritters črpajo veliko vode in nato izgubijo veliko okusa. Zamrznjenih gob pred uporabo ne odtajajte, le dajte jih v vročo ponev.
Nasveti
Belih niti ali pajkastega belega spleta na Kräuterseitlingen ni nujno, da je plesen. Lahko je tudi micelij, ki ga lahko enostavno odrežete z nožem in uporabite za lastno gobarsko kulturo. Gobe same so še užitne.