Vsebina
- Zamrznite celeriac - praktična navodila in nasveti
- Zamrznite celeriac - postopek korak za korakom
- Tudi kuhan zelenček lahko zamrznemo
- Nasveti
- zaključek
Zeleno lahko dobro zamrznemo skupaj z drugo zelenjavo
Zamrznite celeriac - praktična navodila in nasveti
Koren zelene je v večini primerov prevelik, da bi ga lahko porabili naenkrat. Zdaj obstaja več načinov, kako izrezano kopijo narediti trajno. Če želite v enem tednu zaužiti preostanek celerije, jo zavijte v vlažno krpo in shranite v predelku za zelenjavo v hladilniku. Če želite gomolj ohraniti čim bolj sveže mesece, je zamrzovanje najboljša rešitev. V našem priročniku vam podrobno povemo, kako to storiti.
Zamrznite celeriac - postopek korak za korakom
Zamrzovanje celeraka je ena izmed lažjih vaj v kuhinji. Ko je zelenjava olupljena, ostalo deluje brez večjih naporov. Upoštevajte navodila po korakih:
- Odrežite koreninske ostanke na dnu gomolja velikodušno. V idealnem primeru uporabljate oster, priročen kuhinjski nož. Odstranite tudi pritrditev listov z istim instrumentom. Olupite zeleno. Ne bi smeli delati pretirano zmerno - nasprotno. Odstranite približno pol centimetra iz gomolja. Po drugi strani je priporočljivo uporabiti oster nož - z lupilcem se lahko premikate počasi in / ali ne dosežete želenega rezultata. Zelenjavo razdelite na manjše koščke - kocke so dokazane. Koščke zelene v kosih nalijte v vrečke za zamrzovanje ali druge posode, kot so zamrzovalniki. Pazite, da v vrečko (ali pločevinko) ne daste preveč kosov. Posamezni kosi naj imajo nekaj prostora. Pri zamrznjenih vrečkah je pomembno, da odstranite odvečni zrak po napolnjenosti s koščki zelene. Za to zelo hitro, nezapleteno in zanesljivo potrebujete vakuumsko tesnilo. Lahko pa izsesate zrak z usti. To je bolj naporno. Če želite koščke zelene pakirati brez plastike, lahko uporabite primerne kozarce ali posode za shranjevanje iz stekla ali nerjavečega jekla. Pomembno je, da se pripomočki lahko trdno zaprejo. Uporabljene posode zatesnite nepredušno. V vrečke ali pločevinke s koščki zelene prenesite v zamrzovalnik.
Opomba: v surovi obliki zelena traja do šest mesecev v zamrzovalniku.
Tudi kuhan zelenček lahko zamrznemo
Ostalo je že kuhanega zelena nekaj, obstaja tudi možnost, da to zamrznemo. Tako deluje:
- Kuhane koščke zelene pustimo, da se ohladijo. Koščke zapečatejte po delih v nepredušnih posodah (glejte korak 5 v zgornjih navodilih).Posode s koščki zelene dajte v zamrzovalnik.
Opomba: v kuhani obliki zelena tri mesece hrani v zamrzovalniku.
Nasveti
Po odmrzovanju morate le segreti koščke zelene.
zaključek
Z zamrzovanjem imate zeleno zelenico že dolgo pripravljeno, na primer kot sestavino za juho. Ko že govorimo: Združite koščke zelene s korenčkovimi rezinami, rezino por in peteršiljem ter sestavine zamrznite skupaj. Na ta način imate vedno na voljo najrazličnejše breze.