Vsebina
- Potegnite česen: strah pred škodljivci in naravna sredstva
- Komaj kaj napora pri lastni reji česna
- Od težke ceste do pravih rastlin česna
Gomolji, ki jih nastavimo jeseni, postanejo večji
Potegnite česen: strah pred škodljivci in naravna sredstva
Najboljši datum sajenja za to, v mnogih nemških kuhinjah nepogrešljiva rastlina čebule, je jesen. Gomolji zrastejo večji od rastlin, posajenih spomladi, vendar se težava z morebitnimi škodljivci nekoliko poveča, ker česnova muha tako pridobi veliko časa za svoje uničevalno delo. Če zdaj v gredice postavite česen, morate svoje rastline zaščititi z zaščitno mrežico za kulturo ali z veliko zelenjavne rune.
Sicer je odličen gomolj izredno enostaven za čiščenje in je primeren tudi za samo zasaditev v dvignjenih gredicah in na balkonu ter po potrebi celo na kuhinjskem oknu. Vaša letina česna bo naslednja pomlad še posebej aromatična, začinjena in zdrava, če boste za lastno gojenje uporabili domač in naravno svež česen, po možnosti iz regije.
Komaj kaj napora pri lastni reji česna
Od sredine septembra se nepoškodovani stroki česna, ki so bili prej ločeni od gomolja, približno dva do tri centimetre in odložijo s čebulo v tla.Optimalna razdalja sajenja je najmanj deset centimetrov, globina sajenja ne več kot tri centimetre. Profesionalci svoje prste nekoliko diagonalno postavijo v pripravljene luknje za sajenje in se tako izognejo kakršni koli gnilobi korenin, ki bi lahko bila v primeru pretiranega jesenskega dežja za mlade rastline še posebej škodljiva. Ker česen daje rahla tla, je pri sajenju najbolje, da v zemljo dodate nekaj komposta, pomešanega z nekaj peska. Čeprav se za česen na splošno šteje, da je trdoživ, ne more škoditi rastlinam, da zaščitijo rastline pred zmrzovalnimi temperaturami s pokrovom slame ali mulčenja v hladni sezoni. Glede na to, kako se jesensko vreme odraža na temperaturi, bo z rednim plevenjem z roko in hkratnim popuščanjem zemlje vaš česen ne samo sočen in velik za letino, ampak tudi kulinarični hit po okusu.
Od težke ceste do pravih rastlin česna
Kdor redno obiskuje naš vrtni portal, ve nekoliko o običajnih vrstah česna. Samo: Kje so takšne rastline, ki so primerne za samogojenje na vrtu? Če v vrtni trgovini poiščete vire, precej hitro opazite, da se je sorta česna preprosto izgubila. Kitajski česen je več kot prevladujoč, kar pri ponudbenih cenah komaj preseneča. Zato smo malo bolj temeljito raziskali nemško govoreči svet in v bistvu našli dva vira ponudbe, ki bi lahko bila skoraj kot notranji nasveti.
In še vedno obstajajo, pravi kmetje česna. Tu ne v Nemčiji, ampak v Avstriji, vendar je Wolfgang Mayr v okviru svojega čistega rejskega programa vzredil več kot 50 različnih vrst česna, od njihovih aromatičnih lastnosti, od blagih do zelo pekočih. Pridelek 2019er, ki ga suši že na svojih podstrešjih in dokaj širok izbor njegovih dobrot, si ga lahko ogledate in kupite na strani "Schaetzeausoesterreich".
Ne ravno velika, a zagotovo ne manj okusna je ponudba aroma vrtnarja iz Werder an der Havel, ki ima tudi starejše nemške rastline česna.